Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. e par la restauration, le service à la clientèle et le développement des équipes? Vous êtes un leader mobilisateur reconnu pour votre capacité à créer une culture de performance tout en offrant une expérience mémorable aux invités?

Le Vieux-Port Steakhouse, véritable institution du Vieux-Montréal, est à la recherche d'un.e qui saura guider les opérations quotidiennes, développer les talents et assurer la rentabilité de l'établissement tout en maintenant les plus hauts standards de qualité et d'hospitalité. Relevant du Directeur des opérations de la restauration, le ou la Directeur.e est responsable de l'ensemble des opérations du restaurant. Il ou elle veille à offrir une expérience client exceptionnelle, à mobiliser les équipes vers l'atteinte des objectifs d'affaires et à assurer une gestion rigoureuse des ressources humaines, financières et opérationnelles.

Leadership Et

Gestion D'équipe Gestion Des Opérations Planifier, organiser et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes afin d'assurer une expérience client exceptionnelle. Assurer l'application constante des standards de qualité, de service et d'hospitalité.

Gestion Financière Développement Des Affaires Et

Expérience Client Conformité Et Amélioration Continue Veiller au respect des politiques internes ainsi que des normes de santé, sécurité et hygiène.



Vous maîtrisez l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant. Des initiatives ont été mises en place pour améliorer l'expérience client et l'environnement de travail.

Les opérations sont stables et alignées avec les standards de Gray Collection. Vous agissez comme ambassadeur de la marque Gray Collection en incarnant ses valeurs et en contribuant activement à son rayonnement auprès des employés, des clients et de la communauté. La réputation et la notoriété du restaurant sont en croissance.

Minimum de 3 à 5 ans d'expérience dans un poste de gestion de restaurant ou d'opérations de restauration. Excellentes habiletés de communication en français et en anglais. Forte orientation client et souci constant de l'excellence du service.

Solides aptitudes en gestion financière et bonne compréhension des indicateurs de performance opérationnelle. Sens développé de l'organisation, de la planification et de la gestion des priorités. Esprit d'analyse, jugement et approche axée sur les résultats.

Maîtrise des outils informatiques et des systèmes de gestion de restaurant. Diplôme universitaire en gestion hôtelière, restauration ou dans un domaine connexe (un atout). Disponibilité pour travailler selon un horaire adaptable incluant les soirs et les fins de semaine.

Bonus de performance ~ Programme de gratuité dans tous nos restaurants ~ La connaissance de l’anglais (oral) est requise pour ce poste en raison des interactions fréquentes et nécessaires avec une clientèle anglophone et internationale, dans un contexte touristique et de proximité avec plusieurs hôtels partenaires. la communication en anglais est essentielle à l’exercice des fonctions, à la qualité du service et, lorsque applicable, à la sécurité, et ne peut être raisonnablement confiée à un autre employé. #

📌 Directeur Général Restaurant du Vieux-Port (Montreal)
🏢 Gray Collection
📍 Montreal