En lien direct avec le responsable de magasin, vous êtes responsable de la qualité des produits qui sortent du laboratoire et du bon fonctionnement de l'aire de production :
Production et organisation
- Assurer la préparation, l'assemblage et la cuisson de nos pains, viennoiseries, tartes et produits salés (quiches, pizzas, sandwichs, salades, etc.)
- Veiller à la régularité des recettes, à la fraîcheur et à la présentation des produits en vitrine
- Adapter la production en fonction de l'achalandage et des besoins du magasin
Gestion d'équipe
- Organiser le travail de l'équipe de production (préparateurs, aides)
- Former les nouveaux employés aux méthodes Ange
- Assurer un bon climat de travail et une coordination fluide avec l'équipe de vente
Gestion des matières premières
- Gérer les commandes, les réceptions et l'entreposage des produits
- Contrôler les quantités produites, limiter les pertes et optimiser les stocks
Hygiène et entretien
- Veiller au bon entretien des aires de travail et du matériel, et au respect des normes internes de propreté et de sécurité
📌 Responsable de production (Laval)
🏢 Boulangerie Ange
📍 Laval
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