Tu es un(e) passionné(e) de boucherie, mais travailler les soirs et les fins de semaine ne t’intéresse pas? Alors ce poste est fait pour toi puisque les boucher(ère)s du Canard Goulu travaillent de jour du lundi au vendredi midi!
Tu as envie de prendre part à la réussite d’une entreprise en pleine expansion et évoluer au quotidien dans de belles installations complètement neuves? Joins-toi à une équipe d’exception où ton savoir-faire fait une réelle différence!

À propos de nous

Le Canard Goulu est une entreprise québécoise spécialisée dans la transformation du canard depuis 25 ans. Nous misons sur la qualité, le respect des méthodes de travail et la collaboration entre les équipes.

Tes principales responsabilités

En salle de découpe

• 65% du temps de la semaine;
• Découper les carcasses de canard selon les standards établis;
• Classer les différentes pièces de viande selon leur type et leur utilisation;
• Préparer les tranches de foie gras;
• Participer à la fabrication de la saucisse;
• Assurer la production du magret fumé (salage, application du sirop d’érable, fumage, rotation et emballage);
• Travailler en équipe au slicer ou à l’emballage pour les plaquettes de magret fumé;
• Nettoyer et désinfecter les équipements, les outils et les espaces de travail;
• Respecter les normes d’hygiène,
  
  
  
  de salubrité et de sécurité;
• Signaler tout problème de fonctionnement des équipements;
• Participer à l’emballage des viandes, au besoin;
• Veiller à la qualité des produits, à l’optimisation des carcasses et à la réduction du gaspillage;

À l’abattoir

• 13h à 14h par semaine sur la chaine dabattage, 35% de la semaine.
• Procéder à l’éviscération des canards lors de l’abattage hebdomadaire (lundi AM et jeudi).

Environnement de travail