Description du poste Offrir un service professionnel, courtois et attentionn aux htes, soutenir et guider les collgues vers les objectifs de lhtel, travailler en collaboration avec les commis de cuisine et rendre compte en tout temps au 1er Chef de partie et au Chef de partie, tout en veillant ce que lquipe connaisse les rgles et les objectifs.

Assurer la prparation uniforme de tous les plats de la carte et du buffet conformment aux recettes et aux normes de lhtel, effectuer la mise en place selon le plan de travail, dmontrer une matrise de toutes les tches lies la fonction, connatre les menus, plats du jour et promotions, grer adquatement les allergies et intolrances alimentaires, et rechercher continuellement lamlioration de la qualit, de la prparation et de la prsentation des plats en collaboration avec les suprieurs.

Assurer la rotation des produits prissables afin de minimiser le gaspillage et maximiser leur utilisation, veiller au rangement et la propret des rfrigrateurs, et tre responsable de la propret et de lentretien des aires de travail, des ustensiles et des quipements avant, pendant et aprs le quart de travail.

Respecter et matriser les politiques, procdures et normes de service des cuisines, appliquer rigoureusement les rgles dhygine et de scurit alimentaire lors de la manipulation des aliments, respecter les normes de sant et scurit au travail,



et maintenir la tenue professionnelle exige (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et toque).

Faire preuve de constance et de rgularit dans lexcution quotidienne du travail, assumer pleinement les responsabilits lies la fonction et accomplir toute autre tche connexe requise.

Qualifications Avoir russi le test de qualification Exprience pralable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans) Un diplme ou un certificat en cuisine d''tablissement complt est obligatoire.

La capacit se servir des applications Microsoft Windows est un atout Comptences prononces au niveau interpersonnel et de rsolution des problmes.

Etre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacit travailler en quipe soude Capacit concentrer son attention sur les besoins des htes, en restant calme et courtois tout moment.

Participer un environnement de travail quilibr et positif.

Informations supplmentaires Notre Engagement Diversit & Inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer, de recruter, et de promouvoir la diversit des talents.

Rejoignez-nous ds aujourd''hui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Chteau Frontenac o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.

📌 Demi-Chef·fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Temps plein (Quebec City)
🏢 FAIRMONT
📍 Quebec City