Chef executif - Campement minier (Fly-in, Fly-out)

Certifiee commeGreat Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financierement solide et cotee en bourse (TSX:DXT) avec une presence etendue a travers l'Amerique du Nord. Nous visons a offrir a nos gens plus qu'un straightforward emploi - nous offrons des opportunites dans une culture qui promeut la stabilite, la diversite et l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employes, l'equilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilite de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commence independamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent a servir les clients nord-americains pour creer et gerer des environnements qui jouent un role vital dans notre economie et nos communautes locales. Et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers.Un travail important, des gens marquants.

Relevant du superviseur de projet et du gestionnaire des operations, les taches du Chef executif visent a veiller au bon fonctionnement de la cuisine. Le chef executif doit planifier, organiser et diriger les operations dans la cuisine, veiller aux respects des normes alimentaires et des standards de qualite d’Horizon Nord.

Les taches et responsabilites du poste de Chef executif incluent, mais ne se limitent pas necessairement aux taches suivantes:

Responsabilites

• Planifier la production des menus rotatifs;
• Superviser la productivite et la conformite avec les standards et procedures d’Horizon Nord, incluant la sante, securite et la qualite;
• Offrir de la formation et du support aux employes dans une optique d’amelioration continue;
• Planifier et gerer les besoins alimentaires selon les processus d’achat et d’approvisionnement;
• Participer a la gestion des couts et des budgets en collaboration avec la direction afin d’atteindre les objectifs financiers et de maintenir la satisfaction du client.
  
  
  
  
• Effectuer la gestion des ressources humaines et des conflits potentiels;
• S’assurer que la nourriture est preparee selon les normes d’hygiene et salubrite du MAPAQ et d’Horizon Nord;
• S’assurer que les produits de nettoyages sont utilises de façon securitaire et efficiente;
• Entretenir des relations avec les employes et le client de façon professionnelle;
• Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles qu'elles allergies et le vegetarisme dans l’elaboration des menus et dans la preparation;
• Effectuer l’inventaire mensuellement.

Qualifications et exigences

• Diplome en hotellerie, restauration, ou combinaison equivalente de formation technique et/ou d'experience connexe ;
• Cuisine vegetarienne;
• Experience en cuisine de grand volume;
• Formation de Gestionnaire en hygiene et salubrite du MAPAQ est fortement recommandee;
• Un minimum de 10 ans d'experience en gestion d’equipes de cuisines;
• Experience en gestion des couts alimentaires et salariaux;
• Excellente connaissance pratique et theorique dans les differents postes de cuisine: Patisserie, Dejeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clients;
• Maitrise de l'informatique – Suite Microsoft Office: Work, Excel, PowerPoint, Outlook Scheduling Software.
• Le bilinguisme français-anglais est considere comme un atout(parfois obligatoire selon le site);
• Experience prealable dans le travail en milieu isole dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considere comme un atout.
  
  
  
  

Competences

• Fort leadership, positif et possede une bonne ecoute;
• Performant sous pression;
• Facilite a travailler en equipe, a collaborer, a communiquer, a partager son savoir et a former, si necessaire;
• Oriente vers les details et les resultats, hautement organise et travaille efficacement avec des priorites changeantes et autres modifications rapides et soudaines;
• Apte a resoudre efficacement les problemes ou a proposer des solutions realistes;
• Efficacite a gerer les conflits;
• Enthousiasme pour les defis et les nouvelles initiatives.

Avantages

• Équipe dynamique;
• Environnement de camp avec un horaire de travail sur rotation (14/14 et teletravail);
• Indemnites de deplacement;
• Loge et nourri;
• Gamme d’avantages sociaux et REER;
• Avantages sociaux medicaux et dentaires;
• L’occasion d’apprendre aupres des professionnels de l’industrie tout en travaillant dans un milieu favorisant le travail d’equipe;
• La chance de faire avancer votre carriere dans une entreprise en croissance au sein d’une industrie qui evolue rapidement !

Lieu du poste

Horizon Nord, membre du Groupe Dexterra, est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage à promouvoir la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, à la couleur, à la religion, au sexe, à l’orientation sexuelle, à l’identité sexuelle, à l’origine nationale, à l’âge, au handicap, au statut d’ancien combattant protégé, au statut autochtone ou à tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l’invalidité pendant le processus de sélection de l’embauche sont disponibles sur demande.