Responsable des opérations de cuisine (H/F)

Lieu : Ôresto (Sainte-Agathe-des-Monts / Région des Laurentides)

Type d'emploi : Temps plein (5 jours/semaine, incluant les fins de semaine)

Disponibilité : Matinale (à partir de 5h00)

Rémunération : Salaire garanti (base + système de partage des pourboires)

À propos de nous

Ôresto est un établissement dynamique situé au cœur des Laurentides. Nous offrons une cuisine axée sur la qualité, la rigueur et le travail d'équipe. Nous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) et structuré(e) pour prendre en charge la gestion quotidienne de notre cuisine, structurer notre équipe et assurer l'excellence de nos services, y compris notre offre de banquets et traiteur.

Vos responsabilités principales

- Formation et encadrement : Assurer l'accueil, l'intégration, la formation continue de l'équipe et maintenir des livres de recettes à jour pour garantir l'uniformité des plats.
- Gestion des horaires : Planifier et superviser les horaires de travail de l'équipe de cuisine en fonction des besoins opérationnels et des disponibilités.
- Inventaires et commandes : Gérer les commandes de cuisine (en collaboration avec la gestionnaire des inventaires) dans le respect des échéanciers.
- Contrôle de la qualité : Superviser la présentation des assiettes et veiller à ce que chaque plat respecte rigoureusement nos standards de qualité avant de quitter la cuisine.
- Hygiène et salubrité : Maintenir des normes strictes de propreté et veiller à l'application rigoureuse des règlements du MAPAQ en tout temps.
- Recrutement : Mener à bien les processus de sélection et d'embauche du personnel de cuisine.
- Banquets et Traiteur : Superviser l'organisation et la bonne exécution des services de menu traiteur.
- Implication culinaire : Contribuer à l'amélioration de nos recettes et de la présentation des assiettes (les modifications finales demeurent sujettes à l'approbation de la direction).

Profil recherché et exigences

- Expérience :



Solide expérience en cuisine et en gestion d'équipe de restauration.
- Rigueur et organisation : Personne hautement structurée, méthodique et capable de maintenir une excellente organisation au quotidien.
- Gestion du stress : Aptitude prouvée à garder son calme, à performer efficacement et à faire face à la pression lors des journées à fort volume.
- Professionnalisme : Comportement professionnel irréprochable en tout temps.

Horaire et conditions

- Disponibilité : Être disponible 40h par semaine (incluant les fins de semaine), avec une prise de poste matinale dès 5h00.
- Durée des quarts : Les quarts de travail peuvent occasionnellement dépasser 8 heures, particulièrement durant la phase de structuration et de mise en place de l'équipe.
- Contrat initial : Entente initiale de 3 mois, avec possibilité de révision et d'ajustement par la suite.

Vos avantages

- Avantages gourmands : Un repas gratuit par quart de travail et un rabais de 40 % sur vos repas pris à l'établissement en dehors de vos heures de travail.
- Équipe inclusive : Intégrez une équipe chaleureuse, cooperative et ouverte, où chacun a sa place.
- Événements d'entreprise : Participez à nos activités d'équipe et événements spéciaux pour renforcer les liens.
- Impact : Une réelle opportunité de participer activement à la structuration et au succès culinaire d'une table reconnue de la région.

Envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui pour faire partie de l'aventure Ôresto !

Rémunération : à partir de 27,00$ par heure

Avantages :

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Sainte-Agathe-des-Monts, QC J8C 1J3: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Souhaité)

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Obligatoire)

Langue:

- Français (Obligatoire)
- Espagnol (Souhaité)
- Anglais (Souhaité)

Permis/certificat:

- Certification MAPAQ (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Cuisinier(ère) responsable (Sainte-Agathe-des-Monts)
🏢 ÔRESTO
📍 Sainte-Agathe-des-Monts