À propos de nous

PastaVera est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication et la vente de pâtes fraîches artisanales, sauces, plats préparés et autres spécialités italiennes.

Nous recherchons un(e) gérant(e) de magasin organisé(e), fiable et dynamique pour assurer le bon fonctionnement quotidien de notre boutique et une excellente coordination entre la cuisine et le comptoir de vente.

Sommaire du poste

Le ou la gérant(e) est responsable des opérations quotidiennes du magasin, de l'organisation de l'équipe et de la coordination entre la cuisine, le comptoir et la préparation des commandes.

Son rôle est de s'assurer que le magasin est prêt à accueillir les clients dès l'ouverture, que les produits sont disponibles et bien présentés, que l'équipe connaît ses priorités et que les standards de service, de qualité et de salubrité sont respectés.

Le ou la gérant(e) agit comme personne de référence sur place et assure une communication efficace entre les employés, la cuisine et la direction.

Principales responsabilités

1. Gestion et coordination des opérations

- Superviser les opérations quotidiennes et assurer le bon fonctionnement du magasin.
- S'assurer que le magasin, le comptoir et les produits sont prêts avant l'ouverture.
- Coordonner les activités entre la cuisine, le comptoir et la préparation des commandes.
- Établir et communiquer clairement les priorités et responsabilités de la journée.
- Anticiper les besoins selon l'achalandage, les commandes et les périodes de pointe.
- Intervenir rapidement lorsqu'un problème opérationnel survient et assurer le suivi nécessaire.

1. Gestion du comptoir et des ventes

- S'assurer que le comptoir demeure propre, attrayant, organisé et bien approvisionné.
- Vérifier régulièrement la disponibilité, la présentation, les prix, l'étiquetage et la fraîcheur des produits.
- Faire réapprovisionner rapidement les produits manquants.
- S'assurer que les employés connaissent bien les produits et sont en mesure de conseiller les clients.
- Encourager les ventes complémentaires et la mise en valeur des produits, nouveautés et promotions.
- Chercher des occasions d'améliorer les ventes et le panier moyen tout en maintenant un excellent service à la clientèle.

1. Coordination avec la cuisine et planification

- Communiquer quotidiennement avec la cuisine afin d'identifier les besoins et les priorités de production.




- Adapter les besoins de production selon les ventes, les commandes et les niveaux de stock.
- Limiter autant que possible les ruptures de stock, la surproduction et le gaspillage.
- S'assurer que les commandes des clients sont complètes, exactes et prêtes à temps.

1. Gestion de l'équipe

- Organiser et superviser les horaires de travail.
- Superviser les présences, la ponctualité et les pauses.
- Répartir clairement les tâches, responsabilités et priorités.
- Superviser la productivité et la qualité du travail.
- Former et accompagner les employés concernant les produits, les procédures et le service à la clientèle.
- Favoriser la communication et la collaboration entre le comptoir et la cuisine.
- Intervenir rapidement lorsque des problèmes d'organisation ou de fonctionnement surviennent.

1. Service à la clientèle

- S'assurer que chaque client est accueilli et servi rapidement, chaleureusement et professionnellement.
- Maintenir un excellent niveau de service, même durant les périodes de fort achalandage.
- Gérer les plaintes et situations particulières et trouver des solutions appropriées.
- S'assurer que l'équipe peut renseigner adéquatement les clients sur les produits, ingrédients, méthodes de préparation et conservation.
- Communiquer à la direction les commentaires, demandes ou tendances importantes observées auprès de la clientèle.

1. Inventaire et contrôle des produits

- Surveiller régulièrement les quantités disponibles et identifier les besoins de réapprovisionnement.
- S'assurer du respect de la méthode FIFO (premier entré, premier sorti).
- Vérifier les dates de production et d'expiration ainsi que la qualité des produits.
- Réduire les pertes, le gaspillage et les produits expirés.
- Identifier les produits à forte ou faible rotation et ajuster les besoins en conséquence.

1. Qualité, propreté et salubrité alimentaire

- S'assurer que le magasin, le comptoir, la cuisine et les espaces de travail demeurent propres et organisés.




- Veiller au respect des procédures d'hygiène, de salubrité et de manipulation des aliments.
- S'assurer que les produits sont correctement entreposés et que les températures des réfrigérateurs et congélateurs sont vérifiées.
- Signaler et prendre en charge rapidement tout problème pouvant affecter la qualité ou la sécurité des produits.

1. Caisses, ouverture et fermeture

- Superviser les procédures d'ouverture et de fermeture des caisses.
- Vérifier les différences ou anomalies et assurer le suivi nécessaire.
- Superviser les remboursements, rabais et annulations conformément aux procédures établies.
- S'assurer que toutes les procédures d'ouverture sont complétées avant l'arrivée des clients.
- Superviser la fermeture du magasin, incluant notamment le nettoyage, le rangement, les produits, les équipements réfrigérés, les caisses, les portes et le système d'alarme.

À l'heure d'ouverture, PastaVera doit être prêt à accueillir et servir les clients.
1. Suivi des ventes et amélioration continue

- Suivre les ventes et observer les tendances de la clientèle.
- Comparer les résultats et identifier les produits les plus et les moins performants.
- Identifier les problèmes et les possibilités d'amélioration.
- Proposer des solutions permettant d'améliorer les ventes, l'organisation, le service et l'efficacité du magasin.
- Communiquer régulièrement avec la direction concernant les opérations, les besoins et les enjeux du magasin.

Qualifications et compétences
- Expérience en gestion ou supervision, idéalement en commerce de détail, restauration ou alimentation.
- Leadership et capacité à organiser, encadrer et mobiliser une équipe.
- Excellent sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs priorités.
- Autonomie, initiative, fiabilité et ponctualité.
- Excellentes aptitudes en service à la clientèle et en communication.
- Intérêt pour la vente et l'amélioration continue.
- Bon jugement et capacité à résoudre rapidement les problèmes.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et durant les périodes de fort achalandage.
- Connaissance des principes de rotation des produits et de salubrité alimentaire.
- Français et anglais requis; les autres langues constituent un atout.

Pay: $45,000.00-$55,000.00 per year

Perks

- On-site parking
- Store discount

Work Location: In person

📌 Gérant(e) de magasin (Montreal)
🏢 Les Aliments Pasta Piu - Pastavera
📍 Montreal