RESPONSABLE DE QUART/ SOUS-CHEF AVEC POTENTIEL DE GESTION

Le Casse-Croûte du Pont-Noir, entreprise familiale établie à Mont-Saint-Hilaire depuis 1981, est à la recherche d’une personne clé pour se joindre à son équipe.

Nous recherchons une personne expérimentée en restauration pour agir comme bras droit de la gérante et assurer le bon fonctionnement du restaurant. Les propriétaires demeurent décisionnels, mais ne sont pas présents dans les opérations quotidiennes. Le poste exige donc une personne autonome, responsable, présente et active dans la cuisine et capable de gérer une équipe.

Leadership et gestion d’équipe

Superviser, accompagner, mobiliser et répartir les employés

Former et intégrer les nouveaux employés et assurer le suivi de leur rendement

Faire respecter avec tact et fermeté les horaires, règles, procédures et standards de l’entreprise

Gérer retards, absences, remplacements, pauses et problèmes de comportement selon les procédures établies

Effectuer du coaching directement sur le plancher et documenter les situations nécessitant un suivi

Gérer les situations difficiles et maintenir un climat de travail positif, respectueux et efficace

Gestion des opérations

Prendre en charge un quart de travail de façon autonome en l’absence de la gérante Organiser l’équipe, les postes, les priorités et les périodes de pointe

Assurer les ouvertures et fermetures et faire respecter les listes de vérification

Participer activement à la cuisine, au service, à la caisse et au ménage

Améliorer la rapidité de service et l’efficacité des méthodes de travail

Standardiser les recettes, portions,



méthodes et procédures opérationnelles

Participer au suivi du Food Cost, des pertes et du contrôle des coûts

Assurer un suivi hebdomadaire des principaux éléments de gestion dans les outils de suivi de l’entreprise

Cuisine, production et salubrité

Posséder une solide expérience pratique en cuisine : plaque, friteuse, préparation et production

Contrôler la qualité, les portions, la préparation, les huiles et la rotation FIFO

Faire respecter les normesMAPAQ, CNESST, d’hygiène, de salubrité et de sécurité

Faire appliquer les standards de ménage et de propreté de l’ensemble du restaurant et y participer activement

Maintenir le restaurant prêt aux inspections et assurer le suivi des problèmes de salubrité ou de sécurité

Administration et gestion

Effectuer les commandes, inventaires et suivis fournisseurs selon les responsabilités attribuées

Effectuer les balancements de caisse, préparer et aller effectuer les dépôts bancaires Participer au suivi des équipements, réparations, bris et entretien de la bâtisse

Gérer les urgences opérationnelles et communiquer avec les fournisseurs ou techniciens autorisés

Être à l’aise avec l’informatique, les formulaires électroniques, courriels, système de caisse,



logiciels de gestion et Zoom

Contribuer aux ventes complémentaires, à l’expérience client, aux avis Google et aux améliorations du restaurant

Profil recherché:

✔ Expérience significative en restauration et en cuisine

✔ Expérience réelle en supervision ou gestion d’équipe

✔ Leadership humain avec capacité à être ferme lorsque nécessaire

✔ Autonomie et capacité à prendre des décisions sans appeler constamment les propriétaires

✔ Excellent jugement et capacité à gérer les imprévus

✔ Organisation, fiabilité et ponctualité

✔ Capacité à faire respecter les règles et standards établis

✔ À l’aise avec les caisses, inventaires, fournisseurs et outils informatiques

✔ Capacité à travailler activement sur le terrain, incluant cuisine, service et ménage

✔ Désir de s’investir à long terme et de contribuer à l’amélioration continue du restaurant

Ce que nous offrons

Poste permanent à temps plein (30 à 35 heures/semaine) Salaire de base à discuter selon l’expérience

Possibilité d’évolution vers un poste de gestion complète

Formation et accompagnement avec la gérante

Entreprise familiale reconnue depuis plus de 45 ans

Milieu de travail stable et équipe dynamique

Une expérience comme gérant(e), assistant(e)-gérant(e), chef d’équipe ou sous-chef constitue un atout key.

Mont-Saint-Hilaire

Venez contribuer au prochain chapitre de l’histoire du Casse-Croûte du Pont-Noir!

Rémunération : 35 000,00$ à 49 000,00$ par an

Lieu du poste : En présentiel

📌 RESPONSABLE DE QUART/ SOUS-CHEF AVEC POTENTIEL DE GESTION (Mont-Saint-Hilaire)
🏢 Casse-Croûte du Pont Noir
📍 Mont-Saint-Hilaire