(Le Français suit.)

Overview

We are seeking a hard-working and skilled Siu Mei Cook (燒味師傅) with proven experience for a high-paying, long-term, full-time position. As a Siu Mei Cook, you will be responsible for Siu Mei preparation for our restaurant.

Duties

- Independently prepare siu mei from raw materials and ingredients: roast duck, char siu, roast whole pig, etc.
- Cook these signature roasted meats, ensuring cooking time, flavour, and presentation meet brand standards. Oven temperatures reach up to 600F.
- May begin work early in the morning to ensure sufficient fresh meats for lunch service. May begin work at 5:00AM. Full-time is 40 hours per week.
- Cut and plate siu mei-based dishes during service, while upholding standards of taste and presentation.
- Control inventory, and maintain cleanliness and hygiene standards.

Requirements

- Proven experience in a fast-paced Chinese restaurant, within siu mei roasted meat specialties.
- Responsible, hard-working, and able to work independently in a high-temperature environment.

Join us as our siu mei chef. Reviewing applications urgently. --------------------

Description

Nous recherchons un Cuisinier Siu Mei (燒味師傅) compétent et travaillant pour un poste à temps plein et bien rémunéré. En tant que Cuisinier Siu Mei,



vous serez responsable de la préparation des viandes Siu Mei pour notre restaurant.

Responsabilités

- Préparer de manière autonome les viandes Siu Mei à partir d'ingrédients crus : canard rôti, char siu (porc barbecue) et porc rôti croustillant, etc.
- Cuire ces viandes rôties en veillant à ce que la cuisson, la saveur et la présentation respectent les normes de l'établissement. Les fours peuvent atteindre une température de 600 °F.
- Peut être appelé(e) à commencer tôt le matin pour assurer une quantité suffisante de nourriture pour le service du midi. Le poste implique une semaine de travail de 40 heures.
- Découper et dresser les plats à base de Siu Mei pendant le service, tout en maintenant les standards de goût et de présentation.
- Gérer les inventaires et veiller au respect des normes de propreté et d'hygiène.

Exigences

- Expérience prouvée dans la cuisine chinoise et les spécialités de viandes rôties Siu Mei.
- Personne responsable, travaillante et autonome, capable de travailler dans un environnement à haute température.

Rejoignez-nous aujourd'hui en tant que Cuisinier Siu Mei. Job Type: Full time

Pay: $36.00-$39.00 per hour

Work Location: In person

📌 Siu Mei Cook (燒味師傅) (Montreal)
🏢 Restaurant Ethan
📍 Montreal