Envie de diriger une production où tradition, qualité et savoir-faire se rencontrent? Nous recherchons un chef fromager passionné qui aime être au cœur de l’action, mobiliser son équipe et contribuer à la fabrication de fromages de qualité.

Horaire

- Horaire de jour en semaine
- Doit être disponibile à partir de 3ham
- Rotation de travail de fin de semaine.

Avantages

- Salaire selon l'expérience
- REER collectif
- Assurances collectives
- Congés mobiles après 3 mois de service
- Des rabais pour les employés
- Uniforme de travail fournis
- Événements d'entreprise
- Trois semaines de vacances

Profil recherché

- Formation en transformation laitière, transformation alimentaire ou expérience équivalente.
- Minimum de 5 ans d’expérience en fabrication fromagère (expérience en cheddar, un atout majeur).
- Leadership mobilisateur, autonomie et sens de l’organisation.
- Bonne connaissance des normes alimentaires québécoises et canadiennes.
- Excellente capacité d’analyse, de résolution de problèmes et souci du détail.
- Capacité physique et disponibilité pour des horaires variables au besoin.

Vos principales responsabilités

Production et supervision

- Planifier, organiser et superviser les activités quotidiennes de fabrication, d’affinage et d’emballage.
- Déterminer les volumes de production selon les commandes et les objectifs.
- Encadrer, former et mobiliser l’équipe de production.
- Participer activement aux opérations de fabrication.

Fabrication fromagère





- Assurer le contrôle de toutes les étapes de production et de sanitation : réception du lait, pasteurisation, ensemencement, caillage, moulage, pressage, salage et démoulage.
- Superviser l’affinage : maturation, entretien des croûtes, contrôle de la température et de l’humidité.
- Effectuer les tests de qualité nécessaires (pH, humidité, texture, température, acidité).
- Collaborer à l’amélioration des recettes et procédés.

Qualité, conformité et optimisation

- Veiller au respect des normes du MAPAQ et de la réglementation alimentaire canadienne.
- Assurer la traçabilité et la tenue des registres obligatoires.
- Optimiser les procédés afin d’améliorer le rendement et réduire les pertes.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer le bon fonctionnement des équipements.
- Promouvoir et faire respecter les normes SST.
- Former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.

Pourquoi vous joindre à nous?

- Un rôle clé au cœur des opérations.
- Une équipe passionnée et un environnement stimulant.
- L’occasion de contribuer à l’innovation et au développement de produits de qualité.

**Le masculin est utilisé afin d'alléger le texte. Prêt(e) à mettre votre expertise au service d’une fromagerie qui valorise le savoir-faire et l’excellence? Nous voulons vous rencontrer!

Rémunération : 62 000,00$ à 75 000,00$ par an

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef Fromager / Responsable de production (Victoriaville)
🏢 Fromagerie Victoria
📍 Victoriaville