Le Restaurant Hoogan et Beaufort, établissement étoilé Michelin situé au cœur de la scène gastronomique montréalaise, souhaite agrandir son équipe. Nous nous engageons à offrir une expérience exceptionnelle mettant en valeur les produits locaux à travers une cuisine raffinée au feu de bois. Nous recherchons un.e chef/cheffe de rang passionné.e, qui saura faire vivre une expérience unique à notre clientèle en offrant un service attentionné et de grande qualité.

Tâches et responsabilités :

PRÉPARATION POUR LE SERVICE ET MISE EN PLACE

- Aménager la salle ou sa section en fonction des réservations
- Dresser les tables et effectuer la mise en place dans les aires de service
- S’informer sur les changements de menu, les nouveaux items et les spéciaux
- S’assurer de la propreté de l’établissement
- Préparer le système de point de vente

SERVICE À LA CLIENTÈLE/PRISE DE COMMANDE ET SERVICE DES METS ET BOISSONS

- Identifier les attentes et les contraintes de la clientèle afin de planifier le déroulement du service
- Accueillir la clientèle, décrire le menu et proposer des choix
- Converser avec la clientèle
- Prendre les commandes et les transmettre au personnel en cuisine et au personnel du bar
- Porter une attention particulière aux allergies et s’assurer qu’elles sont bien communiquées à la cuisine et autres membres de l’équipe
- Coordonner la sortie des plats




- Être attentif aux besoins de la clientèle pendant la durée du repas
- Recevoir et traiter les plaintes ainsi que les commentaires
- Servir les boissons, les mets et les vins ou toutes autres boissons alcoolisées commandées
- Vérifier la satisfaction de la clientèle
- Entretenir et réapprovisionner les tables pendant le service, au besoin
- Débarrasser et redresser la table pour les prochains clients
- Présenter l’addition aux client(e)s et percevoir les sommes dues
- Remercier et saluer la clientèle à son départ

SERVICE DES VINS ET SPIRITUEUX

- Décrire les vins à la clientèle
- Suggérer des associations de mets et de vins
- Prendre la commande de vin
- Effectuer une évaluation sensorielle des vins
- Servir le vin aux convives

Conditions de travail

- Travail à horaire variable
- Organisation du travail qui peut varier selon la saison touristique
- Travail qui peut s’effectuer sous pression
- Un rôle exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés
- Un rôle exigeant de passer de longues heures debout

Ce que nous offrons

- Des pourboires compétitifs
- Des assurances collectives après 4 mois de service continu
- Un milieu de travail agréable et dynamique
- Des possibilités d’avancement
- Un délicieux repas quotidien
- La possibilité de travailler avec un Chef de renom : MARC-ANDRÉ JETTÉ

📌 Chef(fe) de rang (Montreal)
🏢 Hoogan et Beaufort
📍 Montreal