Sous-chef en production alimentaire (4 jours/semaine)

Notre directeur de production est un chef. Il se cherche son sous-chef. Même discipline, même exigence qu'en cuisine, mais dans un autre cadre : de l'artisanal avec du volume, et une gamme de charcuterie et de beaux produits à bâtir de A à Z.

Chez Gaspor, la production, c'est une brigade. À sa tête, un chef qui connaît le feu de la cuisine et qui cherche son bras droit : un sous-chef capable de faire rouler l'équipe sur le plancher, de tenir les cadences et de garder le standard de qualité à chaque étape. Sous-chef, chef de partie ou responsable de cuisine : si tu as déjà mené une brigade, tu as déjà 90 % de la job. Le porcelet de lait, les normes MAPAQ et le système de traçabilité, ça s'apprend.

Le leadership dans le rush et le souci du beau produit, ça ne s'enseigne pas, et c'est ça qu'on cherche.

Et le meilleur : ici, c'est un horaire secure de 4 jours, du lundi au jeudi, sans soirs ni fins de semaine.

Le projet

On est en début de projet pour développer une gamme de charcuterie et d'autres beaux produits transformés. C'est une chance rare de mettre la main à la pâte dès le départ : bâtir les recettes, monter les méthodes, structurer la production et faire grandir la gamme avec nous. Tu gardes la précision et la fierté de l'artisanal, mais avec le volume et la structure d'une vraie production. Pour un cuisinier qui aime créer autant que gérer, c'est du terrain de jeu.

Qui on est

Gaspor est une entreprise familiale spécialisée dans l'élevage et la vente au détail de produits de porcelet de lait. Notre ferme est établie à Prévost dans les Laurentides et notre usine de transformation se situe à Saint-Jérôme.

Notre mission :



offrir une expérience gustative hors du commun à travers des produits distincts, d'exception et de qualité. Nous desservons autant le marché de la restauration que le grand public avec nos produits frais et transformés. Chez Gaspor, nous misons sur un environnement de travail sain, respectueux et convivial. Le bien-être de nos employés est une priorité.

Ton rôle

Bras droit du directeur de production, tu travailleras étroitement avec lui pour planifier et organiser les horaires de production ainsi que les échéanciers. Tu seras responsable de coordonner les tâches quotidiennes, de contrôler la qualité des produits et de gérer les entrées de données de traçabilité à l'aide du système d'exploitation. Tu devras assurer le maintien des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité de la MAPAQ, autant au niveau de l'équipe que des salles et équipements.

Tu seras la personne ressource sur le plancher pour voir à la qualité et à l'efficacité du travail.

Type d'emploi : Permanent, temps plein, entre 36 et 40 heures par semaine

Salaire : À partir de 25,00 $/h, à discuter selon expérience

Horaire : 4 jours/semaine, lundi au jeudi, sans soirs ni fins de semaine, dont un mercredi sur deux en déplacement externe, transport assuré par Gaspor à partir de Saint-Jérôme.

Ce que tu vas faire

- Planifier et coordonner les tâches quotidiennes de l'équipe de production




- Superviser et mobiliser l'équipe sur le plancher, comme au pass d'une cuisine
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de production
- Gérer les entrées de données de traçabilité dans le système (Mi-trace)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité MAPAQ
- Gérer les imprévus et les situations conflictuelles avec calme et efficacité
- Travailler en étroite collaboration avec le directeur de production pour la planification des horaires et échéanciers

Ce qu'on cherche

- Expérience comme sous-chef, chef de partie ou responsable de cuisine (2 ans), ou expérience équivalente à la tête d'une brigade
- Leadership naturel, facilité à communiquer et à mobiliser une équipe dans un environnement au rythme soutenu
- Sens de l'organisation et méthodes de travail efficaces
- Rigueur, souci du détail, capacité à reconnaître les niveaux de conformité attendus
- Sens des responsabilités et autonomie dans la gestion des imprévus
- Habitude des normes d'hygiène et de salubrité (les normes MAPAQ, un atout)
- Expérience en transformation ou en production alimentaire (un atout)
- Connaissances en informatique et en traçabilité, Mi-trace (un atout)
- Bonne condition physique, manutention de charges jusqu'à 23 kg, travail debout en environnement réfrigéré à tempéré

Avantages

- Horaire stable de 4 jours, sans soirs ni fins de semaine
- REER collectif
- Rabais employé sur nos produits
- Environnement artisanal stimulant avec une équipe passionnée

Envoyez votre CV à : [email protected] Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 25,00$ à 27,00$ par heure

Avantages

- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Sous-chef en production alimentaire (4 jours/semaine) (Saint-Jérôme)
🏢 Gaspor
📍 Saint-Jérôme