Le directeur de la cuisine assure la gestion de l'ensemble des activités dans notre établissement de restaurationLe Directeur de la cuisine devra:Mise en place des différents services offerts et mettre sur pied leurs mode defonctionnementSurperviser, organiser et contrôler la production de l'équipe en s'assurant du maintien dela qualité établie par l'entrepriseMise en place du service à la clientèle selon les standards établiesÉlaborations des différents menu selon les standardsDonner suites aux plaintes et aux demandes des clientsContrôle de qualités des différents mets qui sont serviesGestion des achats et de l'inventaire des stocks auprès des différents fournisseursContrôle des coûts (food cost) selon les standards établies par l'entreprisePlanification des horraires du personnel en placeEmbaucher le personnel et veiller à leur formationVeille au respect des normes en matière d'hygiène et salubrité dans l'établissementVeille au respect des normes en matière de santé et sécurité au travail

📌 Directeur De La Cuisine (Mont-Tremblant)
🏢 JAD Immigration au Canada
📍 Mont-Tremblant