Lieu de travail : 21 rue Prince Arthur Saint- lambert .
Conditions d'emploi : Poste pour 3 ans, temps plein, 30 heures par semaine
Salaire : 36$ l'heure versé à la semaine. Aucune augmentation différentielle ni rémunération au rendement.
Avantages sociaux : repas fournis, vacances deux semaines par an
Langue de travail : français et anglais obligatoires

Fonctions

Planifier, organiser et diriger les opérations quotidiennes du restaurant

Recruter, former, planifier les horaires et superviser une équipe de 8 employés

Établir les horaires hebdomadaires couvrant le service de soirée et de fin de soirée

Contrôler les coûts des aliments et de la main-d'œuvre; gérer les stocks et les commandes

Rechercher et négocier avec les fournisseurs et importateurs spécialisés en produits asiatiques; gérer les prix et les modalités de livraison

Superviser l'exécution du menu et la constance des plats asiatiques; contrôler la qualité des aliments et les portions

Traiter les plaintes de la clientèle en français et en anglais

Tenir à jour le site Web du restaurant et les fiches en ligne; mettre à jour les menus, les heures d'ouverture et le contenu promotionnel

Produire les rapports d'exploitation, les analyses de ventes et les budgets à l'aide de logiciels de bureautique

Assurer la conformité aux normes du MAPAQ, aux exigences de la CNESST et aux normes du travail du Québec

Exigences

Diplôme universitaire en gestion, ou diplôme collégial en gestion hôtelière ou en restauration assorti d'une expérience professionnelle équivalente

Minimum 3 ans d'expérience en gestion d'un restaurant asiatique





Maîtrise fonctionnelle du français et de l'anglais; le service à la clientèle, la supervision de l'équipe et la négociation avec les fournisseurs se font dans les deux langues.

Connaissance pratique de la cuisine asiatique, de ses ingrédients et de ses normes de préparation

Connaissance établie des fournisseurs, importateurs et réseaux de distribution de produits asiatiques

Maîtrise des outils bureautiques (tableurs, traitement de texte, courriel) pour la planification, les rapports et le suivi des coûts

Capacité à gérer et à mettre à jour un site Web et la présence en ligne du restaurant

Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de soirée et les fins de semaine

Certification en hygiène et salubrité alimentaires, ou volonté de l'obtenir

Compétences requises — Gérant / Gérante de restaurant (CNP 60030)
Formation et expérience

Diplôme universitaire en gestion, ou diplôme collégial en gestion hôtelière ou en restauration assorti d'une expérience professionnelle équivalente

Minimum 3 ans d'expérience en gestion d'un restaurant asiatique ou d'un établissement comparable axé sur une cuisine spécifique

Expérience démontrée en supervision d'équipe et en gestion des opérations quotidiennes

Langues

Maîtrise fonctionnelle du français et de l'anglais, à l'oral et à l'écrit





Le service à la clientèle, la supervision de l'équipe et la négociation avec les fournisseurs se font dans les deux langues

Compétences techniques — restauration

Connaissance pratique de la cuisine asiatique, de ses ingrédients et de ses normes de préparation

Connaissance établie des fournisseurs, importateurs et réseaux de distribution de produits asiatiques

Maîtrise des techniques de contrôle des coûts alimentaires et de main-d'œuvre

Expérience en gestion des stocks, des commandes et de la rotation des marchandises

Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité du MAPAQ

Connaissance des normes du travail du Québec et des exigences de la CNESST en santé et sécurité

Compétences administratives et informatiques

Maîtrise des outils bureautiques (tableurs, traitement de texte, courriel) pour la planification des horaires, la production de rapports et le suivi des coûts

Capacité à gérer et à mettre à jour un site Web et les fiches en ligne du restaurant

Aptitude à produire des analyses de ventes et à participer à l'établissement des budgets

Compétences personnelles

Leadership et capacité à mobiliser une équipe

Sens de l'organisation et gestion des priorités en période de forte affluence

Résolution de problèmes et gestion des plaintes de la clientèle

Rigueur dans le suivi des procédures et des registres

Autonomie et sens des responsabilités

Disponibilité

Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de soirée et les fins de semaine

Certification en hygiène et salubrité alimentaires, ou volonté de l'obtenir

📌 Gérant / Gérante de restaurant — CNP 60030 (Quebec City)
🏢 Zen Asia Restaurant
📍 Quebec City