Responsabilités :

L’embauche, l’intégration et l’évaluation de son personnel

Organiser son équipe afin que celle-ci puisse travailler de façon efficace

Responsable de la production et de la planification des repas (l’élaboration de plan de travail)

Effectuer l’approvisionnement et la prise d’inventaire

S’assurer de l’application des règles d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité dans la cuisine

S’assurer des bonnes techniques de travail des employés placés sous sa supervision

Vérifier et contrôler la qualité des produits à la réception

Vérifier et contrôler la conformité des produits et services rendus aux clients

Évaluer l’efficacité et le bon fonctionnement des équipements ainsi que leur sécurité

Participer à l’élaboration des menus cycliques avec ou sans l’aide d’un spécialiste en nutrition ou en diététique

Élaborer le menu traiteur en fonction des besoins des clients et des équipements

Responsable de l’atteinte des objectifs fixés par l’entreprise en ce qui concerne les coûts et les revenus

Responsable de la qualité du service à la clientèle





Participer (ou animer) les réunions administratives et sociales en dehors de ses heures normales de travail

Communiquer efficacement et faire respecter les directives de Laniel St-Laurent

Représenter quotidiennement les valeurs de l’entreprise et ses principes directeurs et s’assurer que son équipe en fait de même

Effectuer toutes tâches relatives à l’emploi et communiquer au besoin avec le siège social

Il est key de savoir que toutes les recettes sont standardisées et à respecter.

Profil recherché

Diplôme reconnu en alimentation ou expérience pertinente minimum 10 années consécutives.

Diplôme en hygiène et salubrité (MAPAQ).

Minimum de 3 ans d’expérience à titre de chef gérant.

Connaissance de Word, Excel et Outlook.

Bonne connaissance du français écrit et oral.

Leadership axé sur le coaching

Sens de l’organisation et du travail d’équipe

Souci du détail et du service à la clientèle

Grand sens des responsabilités

📌 Chef-Gérant (Quebec City)
🏢 Services alimentaires Laniel St-Laurent
📍 Quebec City