Sommaire du poste
Le cuisinier ou la cuisinière est responsable de la préparation rapide, efficace et sécuritaire des aliments selon les standards de qualité de La Belle Province. Il ou elle doit assurer un service rapide tout en respectant les normes de salubrité, d’hygiène et de présentation des produits.

Responsabilités principalesPréparation des aliments

Préparer les aliments selon les recettes et procédures établies (poutines, burgers, hot-dogs, etc.)

Cuire les viandes, frites et autres produits selon les temps et températures requis

Assembler les commandes avec rapidité et précision

S’assurer de la qualité, de la fraîcheur et de la présentation des aliments

Respecter les portions et standards de l’entreprise

Opérations de cuisine

Opérer les équipements de cuisine (friteuses, grills, plaques chauffantes, etc.)

Gérer plusieurs commandes simultanément durant les périodes de pointe

S’assurer de la rapidité d’exécution afin de minimiser les temps d’attente

Collaborer avec le personnel de caisse pour assurer un flux de commandes efficace

Hygiène et salubrité (MAPAQ)

Respecter en tout temps les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire du Québec (MAPAQ)

Maintenir un poste de travail propre et organisé

Nettoyer les équipements, surfaces et ustensiles régulièrement

Effectuer la rotation des aliments (FIFO : premier entré, premier sorti)

Vérifier les dates de péremption et la qualité des produits

Réception et gestion des aliments

Ranger les produits reçus selon les procédures

Vérifier la qualité et la température des aliments à la réception





Maintenir les inventaires de base et signaler les besoins au gérant

Participer à la préparation des stocks pour le service

Travail d’équipe

Travailler en collaboration avec les caissiers(ères) et autres cuisiniers

Communiquer efficacement durant les périodes achalandées

Aider les collègues selon les besoins opérationnels

Maintenir une attitude positive et professionnelle

Fermeture et entretien

Nettoyer les équipements de cuisine à la fin du quart de travail

Assurer la mise en place pour le prochain service

Désinfecter les surfaces et respecter les procédures de fermeture

Aider à fermer le restaurant selon les directives

Exigences du posteCompétences et aptitudes

Rapidité d’exécution

Capacité à travailler sous pression

Esprit d’équipe

Sens de l’organisation

Souci du détail et de la qualité

Bonne gestion du stress

Expérience

Expérience en restauration (atout)

Formation offerte sur place pour les candidats motivés

Exigences physiques

Travail debout prolongé

Manipulation de charges légères à modérées

Exposition à la chaleur (cuisine, friteuses, grills)

Capacité à travailler dans un environnement rapide et répétitif

Normes de performance
Le ou la cuisinier(ère) doit :

Préparer les commandes rapidement et correctement

Maintenir une qualité constante des produits

Respecter les normes d’hygiène en tout temps

Travailler efficacement en équipe

Réduire les erreurs et les pertes alimentaires

Compétences et aptitudes

Rapidité d’exécution

Capacité à travailler sous pression

Esprit d’équipe

Sens de l’organisation

Souci du détail et de la qualité

Bonne gestion du stress

📌 Cuisiniers (ères) Temps Plein (Quebec City)
🏢 La Belle Province St-Apollinaire
📍 Quebec City