Mission Relevant de la Direction générale, le Responsable cuisine du Sibéria Café tient un rôle de leader mobilisateur, de communicateur et d'agent de changements en lien avec les standards d’excellence relatifs à la satisfaction de la clientèle et à la gestion de son équipe. Il est responsable de la gestion quotidienne du volet cuisine. Il veille à la qualité des préparations, contribue à l'élaboration des menus, contrôle les coûts alimentaires et assure une gestion efficace des pertes, tout en soutenant l’équipe sur le plancher au besoin.
Mission Un emploi pour créer des liens
Relevant de la Direction générale, le Responsable cuisine du Sibéria Café tient un rôle de leader mobilisateur, de communicateur et d'agent de changements en lien avec les standards d’excellence relatifs à la satisfaction de la clientèle et à la gestion de son équipe. Il est responsable de la gestion quotidienne du volet cuisine. Il veille à la qualité des préparations, contribue à l'élaboration des menus, contrôle les coûts alimentaires et assure une gestion efficace des pertes, tout en soutenant l’équipe sur le plancher au besoin.
Responsabilités, en synergie avec le superviseur en place Assurer la gestion des coûts en cuisine (food cost), des pertes alimentaires, des inventaires et des commandes d’alcool et de nourriture.
Standardiser et exécuter les recettes, le contrôle de la qualité ainsi que planifier la mise en place
Former, encadrer et mobiliser des équipes de cuisine et de production




Veiller au respect des normes MAPAQ et des standards d’hygiène et salubrité
Coordonner les opérations quotidiennes, dont le service client, la propreté de la cuisine et les procédures de travail
Aider dans le processus de recrutement
Développer et entretenir des relations d’affaires avec les divers fournisseurs
Profil Au-delà des compétences techniques, nous recherchons des candidats aux qualités humaines marquées
Expérience en gestion dans un établissement similaire
Expérience en cuisine - au moins 2 ans d'expérience
Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe
Proactivité et gestion efficace des tâches multiples
Connaissance des normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité
Autonomie, dynamisme, méticulosité et volonté d'apprentissage
Capacité à gérer le stress et respecter les délais
Spécifications Rémunération : salaire selon expérience
Poste permanent temps partiel : 25 à 35 heures par semaine
Horaire variable : disponibilités jours, soirs, fin de semaine. Possibilité d'horaire rotatif.
Avantages Accès gratuit à l’expérience thermale en tout temps
2 journées bien-être par année
Assurance collective
Rabais sur les produits et les services du Siberia Spa, incluant les soins de massothérapie
Abonnement gratuit au studio de Yoga Lac-Beauport
Rabais sur la nourriture et les breuvages au Sibéria Café
Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.

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📌 Responsable cuisine (Quebec City)
🏢 Groupe STROM
📍 Quebec City