SOUS-CHEF – SERVICE TRAITEUR ET ÉVÉNEMENTS

SOMMAIRE DU POSTE

Le sous-chef travaille en étroite collaboration avec le chef afin d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, de la production et des événements. Il participe activement à la production, supervise l’équipe de cuisine, prépare les listes de production et les horaires du personnel, et contribue au bon déroulement des événements sur place.

LISTE DES TÂCHES

- Planifier, organiser et superviser la production quotidienne selon les événements à venir.
- Préparer et assurer le suivi des listes de production.
- Répartir les tâches et superviser le personnel de cuisine.
- Préparer et ajuster les horaires du personnel selon les besoins de production et des événements.
- Participer activement à la préparation et à la production culinaire.
- Vérifier la qualité, les quantités, les portions et la présentation des produits.
- Participer aux événements et superviser les opérations culinaires sur place.
- Coordonner l’équipe de cuisine lors du montage, du service et du démontage des événements.
- Participer à la gestion des inventaires, des commandes et du contrôle des pertes.
- Faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire et de gestion des allergies.
- Assurer le bon fonctionnement des opérations en l’absence du chef.

COMPÉTENCES ET EXIGENCES

- Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine, idéalement en service traiteur, banquet ou événementiel.




- Expérience démontrée en supervision et gestion d’une équipe de cuisine.
- Excellent sens de l’organisation, de la planification et des priorités.
- Leadership, autonomie, initiative et esprit d’équipe.
- Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs événements simultanément.
- Bonne connaissance des normes de salubrité, de sécurité alimentaire et de gestion des allergies.
- Capacité à préparer et gérer les listes de production ainsi que les horaires du personnel.
- Disponibilité et flexibilité pour participer aux événements, incluant les soirs et fins de semaine lorsque requis.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne organisée, responsable, proactive et passionnée par la cuisine, possédant un bon leadership et une excellente capacité à gérer les priorités.

Le candidat idéal aime travailler en équipe, sait anticiper les besoins et demeure efficace dans un environnement rapide et dynamique. Il doit être autant à l’aise dans la gestion et la planification que dans la production en cuisine et l’exécution des événements.

Le sous-chef agit comme le bras droit du chef et contribue directement à la qualité des produits, à l’efficacité de l’équipe et au succès de chaque événement.

Avantages :

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Sous-chef de cuisine en service traiteur (Toronto)
🏢 Societe Traiteur
📍 Toronto