Description de l''entreprise Restaurant dejeuner-diner Description de loffre demploi Titre du poste Souschef de cuisine Type demploi Temps plein et partiel Sommaire du poste Sous la supervision du chef de cuisine, le souschef participe lorganisation et la production des services afin dassurer la qualit, la prsentation et la rgularit des plats.

Il/elle supervise la brigade, veille au respect des normes dhygine et contribue la gestion des stocks et llaboration des menus.

Responsabilits principales Planifier et superviser la mise en place et lexcution des services (prparations, cuisson, dressage).

Coordonner et rpartir le travail entre les membres de la brigade (commis, chef de partie, plonge, etc.).

Contrler la qualit gustative et visuelle des plats et assurer la conformit aux fiches techniques.

Appliquer et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (MAPAQ).

Grer les commandes, la rception et le stockage des marchandises; suivre les inventaires.

Participer la cration et loptimisation des menus et recettes (tests, fiches techniques, calculs de cots).





Remplacer le chef lors de son absence et prendre les dcisions oprationnelles en service.

Former et encadrer le personnel de cuisine; favoriser le travail dquipe.

Exigences et qualifications Exprience probante en cuisine, incluant un poste dencadrement (souschef, chef de partie) idalement 2 5 ans selon le niveau de ltablissement.

Matrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.

Bonne connaissance des rgles MAPAQ et des pratiques dentretien et de scurit.

Capacits dorganisation, leadership, sens des priorits et rsistance au stress.

Connaissances en gestion de stocks et contrle des cots (atout : exprience avec logiciels de gestion).

Excellentes aptitudes de communication; franais courant requis.

Salaire a discuter selon comptences.

Langues Franais parl - lev Franais crit - Moyen Exprience1 2 ans

Travailleuses et travailleurs expriments

Cette offre d''emploi provient d''un employeur dispos embaucher des travailleurs expriments.

Pour plus d''information: Travailleurs expriments sur le march du travail | Gouvernement du Qubec (quebec.ca)

📌 Cuisinier/cuisinière (Coaticook)
🏢 Rex Cafe 2.0
📍 Coaticook