Description du poste Comment vous aurez un impact Le chef 2 joue un rle central dans les oprations culinaires quotidiennes.

Ce poste exige une prsence active en cuisine et sur le plancher afin de soutenir les quipes, d''assurer la qualit des aliments et de contribuer directement la performance oprationnelle, aux rsultats financiers ainsi qu''au respect des normes de sant et scurit.

Principales responsabilits Supervision active des oprations culinaires Assurer une prsence quotidienne en cuisine et sur le plancher.

Superviser les quipes culinaires et veiller au respect des normes de production, de prsentation et de qualit.

Garantir l''uniformit des recettes et des mthodes de prparation.

Formation et dveloppement de l''quipe Former et encadrer les cuisiniers et les aides-cuisiniers.

Animer rgulirement des dmonstrations culinaires (techniques de cuisson, maniement du couteau, dressage des assiettes).

Soutenir l''intgration et assurer le suivi des nouveaux employs.

Inspections et conformit Effectuer des inspections quotidiennes des cuisines et des aires de service.

Veiller au respect des normes HACCP , MAPAQ , SIMDUT ainsi que des rglements en matire de sant et scurit.

Corriger les carts observs et documenter les mesures correctives.

Gestion des oprations Participer activement la production de repas grand volume.

Collaborer avec le Chef excutif la planification des menus. laborer et standardiser les recettes.

Superviser les services de caftria, les banquets et les vnements spciaux.

Gestion des ressources Contrler les cots de la nourriture et de la main-d''uvre.

Grer les achats, les inventaires et la rotation des produits.

Participer la planification des horaires et des oprations quotidiennes.





Leadership et collaboration Appuyerdans la gestion quotidienne des oprations.

Encadrer et accompagner les employs sur le terrain tout en favorisant un environnement de travail positif.

Promouvoir le travail d''quipe, la discipline oprationnelle et l''engagement des employs.

Travailler efficacement dans un environnement multiculturel et dynamique.

Qualifications Ce qu''il vous faut pour russir Diplme en cuisine professionnelle ou en cuisine de collectivit.

Minimum de 5annes d''exprience en production alimentaire grand volume (une exprience en camp loign/FIFO constitue un atout key).

Certifications MAPAQ et SIMDUT requises.

Solide exprience pratique en production culinaire.

Excellentes aptitudes en formation, encadrement et dveloppement des quipes.

Capacit travailler sous pression et grer plusieurs priorits simultanment.

Bonne matrise des outils informatiques de base (Excel, Word et Outlook).

Informations complmentaires Additional Information Ce qui rend Sodexo diffrent: Travailler chez Sodexo est plus qu''un emploi ; c''est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact.

Vousappartenez une entreprise qui vous permetd''agiravec intention et degrandir votre manire.

De plus, nousoffrons:



Unenvironementde travail flexible Rmunration comptitive et excellents avantages sociaux Programmes de formation et de dveloppement Innombrablesopportunitsdecroissance Responsabilitcorporatifetdurabilit Un employeur prim pour la durabilit, la diversit et l''inclusion, la responsabilit sociale des entreprises, et bien plus encore.

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Ici Et plus encore! Sodexo souscrit aux principes dquit en matire demploi et de diversit.

Nous ne faisons aucune discrimination fonde sur lorigine nationale, la race, la religion, lorigine ethnique, lge, le handicap, le sexe, lorientation sexuelle, lidentit ou lexpression de genre, le statut dancien combattant ou toute autre caractristique protge par la loi.

Sodexo sengage offrir un environnement de travail scuritaire et sain ses employs, clients, partenaires daffaires, entrepreneurs, visiteurs et aux membres du public avec lesquels nous interagissons rgulirement.

Nous exigeons que toutes les nouvelles personnes embauches dans les hpitaux, les tablissements de soins de longue dure et les rsidences pour ans soient adquatement vaccines contre la COVID-19.

Selon le lieu de travail et la nature du poste, cette exigence pourrait galement sappliquer dautres nouvelles embauches.

Nous accueillons et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap.

Des mesures dadaptation sont disponibles sur demande tout au long du processus de recrutement.

Merci de votre intrt envers Sodexo.

Veuillez noter que seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactes.

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