Responsable cuisine – Foodtruck Casse-croûte Roquette – Saison 2026Avec ROQUETTE, le casse-croûte supersonique de Chez Rioux & Pettigrew, nous cherchons une personne solide et rassembleuse pour superviser le volet cuisine du foodtruck.Ce rôle est central dans la mission : assurer la fluidité des opérations, maintenir les standards culinaires et soutenir l’équipe en cuisine, particulièrement en l’absence du chef.Informations généralesLieu : Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans (Espace FX Lachance – Foodtruck) Supérieur immédiat : Chef de cuisine / Chargée de projet Roquette Statut : Temps plein – Saison estivaleSalaire: 18,60$/h + pourboiresOuverture progressive : Week-ends à partir du 22 mai 2026Ouverture officielle 7/7 : À partir du 19 juin 2026Horaire d’opération : 11 h 30 à 20 h 00*Fermeture 18h00 après la Fête du TravailSommaire du posteLe ou la responsable cuisine supervise les opérations du foodtruck et agit comme personne-ressource en l’absence du chef. Il ou elle veille au bon déroulement des services, à la qualité des plats et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.RESPONSABILITÉS PRINCIPALES1.



Supervision des opérations (40 %)Assurer la fluidité du serviceSuperviser l’équipe cuisineMaintenir les standards de qualité et de rapiditéGérer les imprévus pendant les périodes achalandéesRésultats attendus : Service efficace, constance des plats, leadership terrain2. Production & contrôle qualité (35 %)Participer activement aux fritures et cuissons à la plaqueValider le dressage et la conformité des commandesAssurer la gestion des stocks et réapprovisionnementsOptimiser les pertes et la mise en placeRésultats attendus : Qualité constante et organisation rigoureuse3. Ouverture, fermeture & hygiène (25 %)Gérer l’ouverture et la fermeture du foodtruckSuperviser le ménage et l’entretienAppliquer les normes MAPAQAssurer un environnement de travail sécuritaireRésultats attendus : Foodtruck propre, structuré et conformeProfil recherchéLeadership calme et mobilisateurExcellente gestion du stressSens de l’organisationCapacité à travailler dans un espace restreintEsprit d’équipe et attitude positiveQualificationsExpérience significative en cuisine rapide ou restaurationExpérience en supervision (atout significant)Connaissance des normes MAPAQDisponibilité haute saison temps plein

📌 Responsable Cuisine Foodtruck - C$18.6 Par Heure (Levis)
🏢 Chez Rioux & Pettigrew
📍 Levis