Sous-chef·ffe

Aperçu

Nous recherchons un(e) Sous-chef passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Sous-chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef exécutif pour superviser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, que vous avez une expérience en gestion de restaurant et que vous souhaitez faire partie d'une équipe professionnelle et créative, nous avons hâte de vous rencontrer.

Expérience en Cuisine

- Minimum de 3 à 5 ans d'expérience en cuisine, de préférence avec une expérience antérieure dans des postes similaires.

Formation Culinaire: Diplôme en cuisine, certificat de formation professionnelle ou expérience équivalente.

Compétences Techniques

Excellente maîtrise des techniques de préparation des aliments et des différentes méthodes de cuisson.

Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire.

Coordination et Organisation

Capacité à coordonner efficacement les opérations de la cuisine pendant les heures de pointe.

Excellentes compétences organisationnelles pour gérer plusieurs tâches simultanément.

Leadership et gestion d'équipe

Expérience préalable en tant que chef de partie ou rôle similaire, démontrant des compétences en leadership.

Capacité à motiver et à encadrer le personnel de cuisine.

Collaboration avec le Chef

Aptitude à travailler en étroite collaboration avec le chef pour mettre en œuvre la vision culinaire du bistro.

Capacité à prendre des initiatives tout en respectant les directives du chef.

Adaptabilité et Flexibilité

Capacité à s'adapter rapidement aux changements dans le menu, aux nouvelles recettes et aux exigences opérationnelles.

Flexibilité pour travailler selon les besoins, y compris les heures de pointe, les week-ends et les jours fériés.

Communication





Bonnes compétences en communication pour transmettre clairement les directives du chef à l'équipe de cuisine.

Capacité à fournir des retours constructifs et à recevoir des commentaires de manière positive.

Gestion du Stress

Aptitude à rester calme sous pression et à maintenir des normes de qualité élevées même pendant les périodes de forte affluence.

Connaissance des Coûts et des Stocks:

Compréhension des coûts alimentaires, de la gestion des stocks et de la minimisation des pertes.

Capacité à contribuer à la planification des menus en fonction des coûts et des disponibilités des ingrédients.

Créativité Culinaire

Capacité à apporter des idées créatives pour améliorer les plats existants et contribuer à l'élaboration de nouveaux plats.

Engagement envers la Qualité

Engagement envers la qualité des produits et des plats servis, avec une attention particulière aux détails

Disponibilité:

du mercredi au dimanche

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous avez une expérience en gestion de restaurant et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous vous encourageons à postuler dès maintenant. Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités de croissance professionnelle et une rémunération compétitive.

Note : Veuillez ne pas inclure vos coordonnées personnelles dans votre candidature.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 24,00$ par heure

Avantages

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- RVER
- Stationnement sur place

Exigences linguistiques souples :
- Anglais non requis

Question(s) de présélection:
- Êtes-vous disponible pour une période de 5 journées consécutives, soit du mardi au samedi ou du mercredi au dimanche?

Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:
- cuisine: 3 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Responsable de cuisine (Gatineau)
🏢 Pärlē bistro ludique
📍 Gatineau