PRINCIPALES FONCTIONS :

Sous l’autorité de la Direction et du Chef Cuisinier, le Cuisinier est responsable de la préparation des repas, de la supervision des équipes et des opérations de la cuisine. Il assure une communication constante avec l’équipe et avec la Direction.

- DESCRIPTION DÉTAILLÉE :

SALAIRE À DISCUTER SELON EXPÉRIENCE

· Superviser le travail des aide-cuisiniers et des plongeurs en collaboration avec la Direction

· Superviser les opérations de la cuisine

· Veiller à la tenue de l’inventaire et à la rotation des produits

· Vérifier l’arrivée des marchandises, leur adéquations avec la commande et s’assurer de la qualité de la marchandise reçue

· S’assurer de la propreté constante de la cuisine, des frigos et congélateurs selon les règles sanitaires de la MAPAQ

· S’assurer de la bonne utilisation, manipulation et entretien de chaque équipement de cuisine

· Préparer des déjeuners, diner et souper (déjeuners, soupes, viandes, légumes, pâtisseries et biscuits) selon les menus établis et en collaboration avec la Direction

· S’assurer du respect des diètes spéciales en consultant la Direction

· S’assurer du respect des seconds choix en collaboration avec l’Aide-Cuisinier





· Vérifier tout cabaret sortant

· Faire les services (avec l’aide-cuisinier) des déjeuners, diners et souper

· Assurer le service du midi dans le bâtiment 2

· S’assurer de la datation de chaque surplus et de son mode correct d’entreposage

· S’assurer d’une procédure de dégel adéquate afin de permettre aux autres cuisiniers une bonne préparation pour les jours suivants

· Communiquer par écrit avec les autres Cuisiniers pour s’assurer du bon fonctionnement quotidien des Services Alimentaire

PRINCIPALES EXIGENCES :

· Diplôme d’étude Professionnelle en Cuisine

· Certificat MAPAQ Hygiène et Salubrité volet manipulateur

· 8 à 10 ans d’expérience en établissement

· Expérience avec les ainés (atout)

APTITUDES ET ATTITUDES :

· Communication

· Promotion du travail en équipe

· Engagement

· Honnêteté, ponctualité et propreté

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 0,01$ par heure

Avantages :

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Exigences linguistiques souples :

- Anglais non requis

Lieu du poste : En présentiel

📌 Cuisinier (Sherbrooke)
🏢 Résidence Murray
📍 Sherbrooke