Sous Chef — Full-Time

MAFI – Royalmount | Montreal, QC
$25/hour + shared tips

About MAFI

MAFI is the newest concept from Heni, the award-winning Middle Eastern restaurant in Montreal’s Saint-Henri neighbourhood.

Located at Royalmount, MAFI brings together Mediterranean and Middle Eastern flavours with an elevated, chef-driven approach. Our restaurant serves brunch, lunch and dinner alongside specialty coffee, cocktails, private events and catering.

We are looking for a passionate, organized and hands-on Sous Chef to join our culinary leadership team. Working closely with our Executive Chef, the Sous Chef will play a key role in daily kitchen operations, team development, quality control and the continued evolution of our culinary program.

This is an excellent opportunity for an experienced Sous Chef or strong Chef de Partie ready to take on greater leadership responsibility and grow with the restaurant.

The Role

The Sous Chef is an active leader in the kitchen. You will help oversee daily production and service, develop and support the kitchen team, maintain our culinary standards and ensure the kitchen operates efficiently and consistently.

We are looking for someone who leads by example, communicates well and is equally comfortable organizing the kitchen, developing cooks and stepping onto a station during a busy service.

Responsibilities

- Support the Executive Chef in overseeing daily kitchen operations
- Lead and supervise the kitchen team during prep and service
- Ensure recipes, portions, cooking techniques and plating standards are executed consistently
- Organize stations and coordinate daily prep and production
- Coordinate the kitchen during high-volume periods to maintain timely, efficient and consistent service
- Train, mentor and integrate new cooks and Chefs de Partie
- Maintain strong communication between kitchen stations and the Front of House team
- Participate in inventory management, ordering, receiving and stock rotation
- Assist with food-cost control, waste reduction and efficient product utilization
- Maintain high standards of food quality, cleanliness, organization, sanitation and food safety
- Help oversee opening and closing procedures
- Identify operational challenges and help implement practical solutions
- Contribute to menu development, recipe testing and the continued improvement of our food program
- Step onto any station when needed and lead by example
- Help build a positive, respectful and professional kitchen culture

What We’re Looking For

- Minimum 3 years of professional kitchen experience, including experience in a supervisory or leadership role
- Previous experience as a Sous Chef, Junior Sous Chef, Chef de Partie or Senior Line Cook with leadership responsibilities
- Strong knowledge of food preparation, cooking techniques and presentation
- Experience working in a fast-paced, high-volume restaurant
- Strong organizational and time-management skills
- Ability to lead, train and motivate a kitchen team
- Solid understanding of inventory, food cost, waste control and kitchen operations
- Strong knowledge of food safety and sanitation standards
- Excellent communication skills
- Ability to remain organized and composed under pressure
- Reliable, punctual and professional
- Available days, evenings, weekends and holidays

Experience with Middle Eastern or Mediterranean cuisine, bread and dough production, charcoal or gas grilling, restaurant openings or high-volume service is considered a strong asset.

The Ideal Candidate

You take pride in your craft while understanding that being a Sous Chef is about making the entire kitchen stronger.

You enjoy developing cooks,



maintaining standards and finding solutions during service. You communicate clearly, lead by example and are not afraid to jump onto a station when the team needs support.

Most importantly, you want to grow with a restaurant, contribute creatively and take on increasing responsibility as the operation develops.

What We Offer

- $25/hour + shared tips
- Tips shared between Front of House and Back of House
- Full time, stable employment
- Growth and advancement opportunities
- Hands-on training, mentorship and career development
- Opportunity to contribute to menu and culinary development
- Opportunity to work alongside an experienced culinary and hospitality leadership team
- Employee meals / food discounts
- In office parking
- A meaningful leadership role within one of Royalmount’s newest restaurant concepts

Job Type: Full-Time
Position: Sous Chef
Location: MAFI – Royalmount, Montreal, QC
Pay: $25.00/hour + tips
Schedule: Days, evenings, weekends and holidays
Work Location: In person

Sous-chef(fe) — Temps plein

MAFI – Royalmount | Montréal, QC
25 $/heure + pourboires partagés

À propos de MAFI

MAFI est le tout nouveau concept signé Heni, le restaurant moyen-oriental primé du quartier Saint-Henri à Montréal.

Situé au Royalmount, MAFI marie les saveurs méditerranéennes et moyen-orientales à une approche culinaire raffinée et axée sur le savoir-faire des chefs. Notre restaurant propose brunch, dîner et souper, ainsi que cafés de spécialité, cocktails, événements privés et service traiteur.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Sous-chef(fe) passionné(e), organisé(e) et très présent(e) sur le terrain pour rejoindre notre équipe de direction culinaire. En étroite collaboration avec notre Chef Exécutif, le/la Sous-chef(fe) jouera un rôle clé dans les opérations quotidiennes de la cuisine, le développement de l’équipe, le contrôle de la qualité et l’évolution de notre programme culinaire.

Il s’agit d’une excellente opportunité pour un(e) Sous-chef(fe) expérimenté(e) ou un(e) solide Chef de Partie souhaitant assumer davantage de responsabilités et évoluer avec le restaurant.

Le rôle

Le/la Sous-chef(fe) est un(e) leader actif(ve) au sein de la cuisine. Vous participerez à la supervision de la production et du service, au développement de l’équipe, au maintien de nos standards culinaires et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Nous recherchons une personne qui dirige par l’exemple, communique efficacement et qui est aussi à l’aise d’organiser la cuisine et de former les cuisiniers que de prendre en charge un poste pendant un service achalandé.

Responsabilités

- Soutenir le Chef Exécutif dans la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine
- Diriger et superviser l’équipe pendant la mise en place et le service
- Assurer le respect des recettes, des portions, des techniques de cuisson et des standards de présentation
- Organiser les postes et coordonner la mise en place et la production quotidiennes
- Coordonner la cuisine durant les périodes de fort achalandage afin d’assurer un service rapide, efficace et constant
- Former, encadrer et intégrer les nouveaux cuisiniers et Chefs de Partie




- Maintenir une excellente communication entre les différents postes de cuisine et l’équipe de salle
- Participer à la gestion des inventaires, aux commandes, à la réception des marchandises et à la rotation des stocks
- Participer au contrôle des coûts alimentaires, à la réduction des pertes et à l’utilisation efficace des produits
- Maintenir des standards élevés de qualité, de propreté, d’organisation, d’hygiène et de salubrité
- Participer à la supervision des procédures d’ouverture et de fermeture
- Identifier les défis opérationnels et contribuer à mettre en place des solutions efficaces
- Participer au développement des menus, aux tests de recettes et à l’amélioration continue de notre programme culinaire
- Être capable de prendre en charge n’importe quel poste lorsque nécessaire et diriger par l’exemple
- Contribuer activement à une culture de cuisine positive, respectueuse et professionnelle

Ce que nous recherchons

- Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, incluant une expérience dans un rôle de supervision ou de leadership
- Expérience comme Sous-chef(fe), Sous-chef(fe) junior, Chef de Partie ou cuisinier(ère) senior avec des responsabilités de supervision
- Solides connaissances en préparation, techniques de cuisson et présentation
- Expérience dans un environnement de restauration rapide et à haut volume
- Excellentes compétences organisationnelles et en gestion du temps
- Capacité à diriger, former et motiver une équipe de cuisine
- Bonne compréhension des inventaires, des coûts alimentaires, du contrôle des pertes et des opérations de cuisine
- Excellente connaissance des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Excellentes aptitudes en communication
- Capacité à demeurer organisé(e) et efficace sous pression
- Fiable, ponctuel(le) et professionnel(le)
- Disponible les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés

Une expérience en cuisine moyen-orientale ou méditerranéenne, production de pains et de pâtes, cuisson au charbon ou au gaz, ouverture de restaurant ou service à haut volume constitue un atout important.

Le candidat idéal

Vous êtes fier(ère) de votre métier tout en comprenant qu’être Sous-chef(fe), c’est contribuer à rendre toute l’équipe de cuisine plus forte.

Vous aimez développer les cuisiniers, maintenir des standards élevés et trouver des solutions pendant le service. Vous communiquez clairement, dirigez par l’exemple et n’hésitez pas à prendre un poste lorsque l’équipe a besoin de soutien.

Surtout, vous souhaitez évoluer avec un restaurant, contribuer de façon créative et assumer progressivement davantage de responsabilités à mesure que l’entreprise se développe.

Ce que nous offrons

- 25 $/heure + pourboires partagés
- Pourboires partagés entre la salle et la cuisine
- Emploi stable à temps plein
- Possibilités d’avancement et de développement professionnel
- Formation pratique et mentorat
- Possibilité de contribuer au développement des menus et du programme culinaire
- Opportunité de travailler aux côtés d’une équipe de direction culinaire et de restauration expérimentée
- Repas et rabais employés
- Stationnement sur place
- Un rôle de leadership important au sein de l’un des nouveaux concepts de restauration du Royalmount

Type d’emploi : Temps plein
Poste : Sous-chef(fe)
Lieu : MAFI – Royalmount, Montréal, QC
Salaire : 25,00 $/heure + pourboires
Horaire : Jour, soir, fin de semaine et jours fériés
Lieu de travail : En personne

Pay: $25.00 per hour

Work Location: In person

📌 Sous Chef (Mount Royal)
🏢 Mafi - Royalmount
📍 Mount Royal