マネージャー募集｜Musubi & Co.

Musubi & Co.では、事業拡大に伴い、キッチンチームを一緒に支えていただけるマネージャを募集しています。入社時にはアシスタントマネージャーからスタートしていただきます。

私たちは、おにぎり、寿司、その他店舗販売だけでなく、デリバリー、ケータリング、自動販売機向けの商品など、さまざまな形で商品を提供しています。

今回募集には、日々の調理・仕込みに参加しながら、品質管理、在庫管理など、キッチン全体の運営補助を担当していただきます。

「料理を作るだけではなく、チームをまとめる仕事にも挑戦したい」
「これまでのキッチン経験を活かして、もう一段ステップアップしたい」

そんな方も歓迎します。

調理の経験がある方はもちろん歓迎ですが、必ずしも寿司・おにぎりの経験が必要というわけではありません。
レストラン、ケータリング、セントラルキッチンなどでの調理・管理経験を活かしていただけます。

主な仕事内容

キッチンチームの管理

- スタッフへの作業指示・業務サポート
- 当日の作業スケジュールの調整
- チームがスムーズに働ける環境づくり

調理・仕込み・生産管理

- おにぎり、寿司、その他メニューの仕込み・調理
- 日々の製造数量とスケジュールの管理
- デリバリー、ケータリング、自動販売機向け商品の準備
- 忙しい時間帯のキッチンオペレーション管理

品質管理

- 味、盛り付け、サイズ、ポーションの確認
- 商品品質を一定に保つためのチェック
- レシピ・社内基準に沿った商品づくり

在庫・発注管理

- 食材・資材の在庫確認
- 食材の発注
- 仕入先との連絡・調整
- 食品ロス・廃棄の削減

食品衛生・安全管理

- FoodSafeおよび地域の衛生基準に沿ったキッチン管理
- 冷蔵・冷凍温度などの確認
- 清掃・衛生管理
- 厨房機器の定期的なクリーニング管理

スタッフ教育

- 新しいスタッフへのトレーニング
- 調理方法や食品衛生ルールの指導
- スタッフが働きやすく、成長できるチームづくり





こんな方を歓迎します

- レストラン、ケータリング、セントラルキッチンなどでの調理経験がある方
- キッチンスーパーバイザー、リーダー、マネージャー経験のある方
- または、これからマネジメント業務に挑戦したい方
- チームワークを大切にできる方
- 整理整頓やスケジュール管理が得意な方
- 忙しい環境でも落ち着いて仕事を進められる方
- 品質や衛生管理に責任を持って取り組める方
- 改善点を見つけ、自分から行動できる方

日本食の調理経験がある方は特に歓迎します。

応募資格

- Commercial KitchenまたはRestaurant Kitchenでの実務経験
- FoodSafe Level 1 保有者歓迎
- 基本的な在庫管理・食材管理の知識
- スタッフと円滑にコミュニケーションが取れる方

Musubi & Co.について

Musubi & Co.は、日本のおにぎりや寿司を中心とした食品を製造・販売しています。

通常の店舗営業だけではなく、デリバリー、ケータリング、自動販売機など複数の販売チャネルを展開しており、今後さらに事業を拡大していく予定です。

完成された大きな組織ではないからこそ、現場からのアイデアや改善提案を積極的に取り入れています。

「もっと効率よくできる」「こうすれば品質が上がる」というアイデアを、実際のキッチン運営に反映できるポジションです。

これまでの経験を活かしながら、Musubi & Co.と一緒に成長していただける方からのご応募をお待ちしています。

Job Summary

​We are seeking an experienced and dynamic Kitchen Manager to oversee daily kitchen operations for Musubi & Co., a fast-paced food service business specialized in high-quality Japanese comfort food.

The ideal candidate will possess strong leadership skills,



extensive experience in volume food preparation (including sushi/onigiri or similar precise Japanese cuisine), and a thorough understanding of food safety standards.

​In this role, you will be responsible for managing a dedicated team, optimizing kitchen efficiency for both direct service and delivery orders, ensuring consistent food quality, and maintaining strict cost controls. The Kitchen Manager will play a vital role in streamlining our operations while upholding our high standards for excellence and efficiency.

​Duties & Responsibilities

- ​Team Leadership: Supervise, schedule, and coordinate kitchen staff to ensure smooth daily operations and a positive, collaborative team culture.
- ​Operations & Efficiency: Oversee daily prep schedules and high-volume cooking to meet tight deadlines (including delivery app orders and corporate catering/vending supply), ensuring maximum efficiency.
- ​Quality Control: Guarantee consistency in food presentation, taste, and portion control across all menu items according to brand standards.
- ​Inventory & Cost Management: Manage inventory levels, order bulk ingredients, oversee vendor relations, and implement waste-reduction strategies to maintain food cost targets.
- ​Food Safety & Sanitation: Ensure strict adherence to all local health regulations, food safety protocols, and deep-cleaning schedules for commercial kitchen equipment.
- ​Training & Development: Lead onboarding, food handling training, and performance evaluations for current and existing kitchen team members.

​Qualifications

- ​Experience: Proven experience in restaurant/commercial kitchen management, kitchen supervision, or a senior culinary role (experience with Japanese cuisine, high-volume catering, or production kitchens is highly preferred).
- ​Skills: Exceptional leadership, communication, and organizational skills with the ability to manage a diverse team under pressure.
- ​Knowledge: Strong understanding of inventory management, food cost control, and standard commercial kitchen equipment.
- ​Certifications: Food Safe Certification (Level 1 required, Level 2 preferred).
- ​Mindset: A detail-oriented, proactive problem-solver who thrives in a fast-paced environment and leads by example.
- Speak Japanese

雇用形態: 正社員, アルバイト･パート

給与・報酬: $20.00 - $25.00 時給

勤務地：出社勤務

📌 Kitchen Manager/Cook (Canada)
🏢 Musubi
📍 Canada