Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d’autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d’aliments
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel




Superviser les activités des sous‑chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Préparer les estimations de coûts
Effectuer des tâches administratives
Accomplir des tâches de gestionnaire
Laver, peler et couper des légumes et des fruits
Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l’emballage ou pour la coupe
Doit être disponible de jour, soir, fin de semaine et jours fériés

#J-18808-Ljbffr

📌 chef - services de restauration (Quebec City)
🏢 Airbus Canada
📍 Quebec City