Principales fonctions

Assister le chef de cuisine dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations en cuisine

Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’établissement

Superviser et encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef ou selon les directives

S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire

Contrôler la qualité des aliments et des plats servis

Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises

Aider à l’élaboration des menus et des suggestions du jour

Former et accompagner le personnel de cuisine

Veiller à la propreté et à l’organisation des postes de travail

Collaborer avec le chef pour optimiser le bon fonctionnement de la cuisine

Lieu de travail
Montréal

9521, chemin de la cote de liesse
Dorval, Québec, H9P 1H5

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous-chef de cuisine (Quebec City)
🏢 Cjeouestile
📍 Quebec City