Employeur: HAC Québec / Germain Hôtels
Région: Capitale-Nationale
Endroit: 50 rue de la ferme, Baie-Saint-Paul, QC, G3Z OG2
Relevant du Chef, le Sous Chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l’atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.
CE QUE VOUS FEREZ Appuyer la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
Participer aux opérations courantes de la cuisine en garantissant la qualité des produits préparés
Planifier et coordonner les activités de la pâtisserie tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène
Collaborer avec le Chef Exécutif pour développer et confectionner de nouvelles recettes, desserts saisonniers ou thématiques, ainsi que des présentations créatives
Préparer divers produits de boulangerie et pâtisserie (biscuits, scones, mignardises, chocolats moulés, etc.) pour les restaurants, bars et événements spéciaux
Réaliser des décorations soignées pour les desserts, en harmonisant couleurs, textures et saveurs
Élaborer des sirops maison pour les bars en collaboration avec les équipes de mixologie
Gérer efficacement les stocks, participer aux inventaires mensuels et contrôler les pertes de marchandises
Encadrer,



former et superviser les stagiaires et les membres de l’équipe en transmettant les techniques et la passion de l’art pâtissier
Prendre part activement au recrutement, à la formation, au soutien et à l’évaluation de l’équipe, en favorisant un environnement de travail mobilisateur
CE QUE VOUS AMÈNEREZ Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
Minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire
1 an d’expérience en villégiature, en banquets ou traiteur
Excellent sens du service à la clientèle
Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
CE QUE NOUS OFFRONS Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays. Encore et encore!
Un environnement de travail qui favorise la créativité et l’autonomie – contribuez à la croissance d’une entreprise qui s’emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
Les squats vous aident à vous détendre? Accédez à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.
Autres informations Nombre d’heures de travail par semaine: 30 à 40 heures
Salaire: 24 à 33$ de I ‘heure
Date prévue d’entrée en fonction: dès que possible
Durée de l’emploi: permanent
Horaire de travail variable selon les besoins opérationnels (jour et fin de semaine)

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📌 Sous Chef (Quebec City)
🏢 Cje Appui
📍 Quebec City