Job Description WHO ARE WE? We''ve been serving Canadian clients for over 75 years.

The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity.

Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully. QUI SOMMES-NOUS? Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans.

Les entreprises qui ont dmarr de manire indpendante et qui forment aujourd''hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matire de soutien aux infrastructures et d''actifs construits qui jouent un rle essentiel dans notre socit et d''aider nos clients atteindre des performances et une productivit plus leves.

Anims par des personnes passionnes, nous runissons les bonnes quipes dotes des bonnes comptences, offrant la fois exprience et expertise rgionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succs Qualifications WHAT''S THE JOB? Direct the overall operation of food preparation, production, ordering, scheduling, payroll and assisting with training and on-boarding of new hires.

The Sous chef will also assist with menu planning, recipe development, new product testing, and recipe management as required.

The tasks and responsibilities of the Sous-Chef include, but are not necessarily limited to, the following: Plan the production of rotating menus; Supervise productivity and ensure compliance with Dexterra standards and procedures, including health, safety,



and quality; Provide training and support to employees with a focus on continuous improvement; Plan and manage food requirements in line with purchasing and supply processes; Participate in cost and budget management in collaboration with management to achieve financial objectives and maintain client satisfaction; Manage human resources and potential conflicts; Ensure food is prepared in accordance with MAPAQ and Dexterra hygiene and food safety standards; Ensure cleaning products are used safely and efficiently; Maintain skilled relationships with employees and clients; Understand and apply dietary restrictions, such as allergies and vegetarian needs, in menu development and preparation; Conduct monthly inventory. QUEL EST LE TRAVAIL ? Diriger lensemble des oprations lies la prparation et la production des repas, aux commandes, la planification des horaires, la paie, ainsi qu la formation et lintgration des nouvelles recrues.

Le Sous-chef participe galement llaboration des menus, au dveloppement de recettes, aux tests de nouveaux produits et la gestion des recettes, selon les besoins.

Rotations 14-14 jours (Fly-in Fly-out) Les tches et responsabilits du poste de

Sous-chefincluent, mais ne se limitent pas ncessairement aux tches suivantes: Planifier la production des menusrotatifs; Superviser la productivit et la conformit avec les standards et procdures de Dexterra, incluant la sant, scurit et la qualit; Offrir de la formation et du support aux employs dans une optique damlioration continue; Planifier et grer les besoins alimentaires selon les processus dachat et dapprovisionnement; Participer la gestion des cots et des budgets en collaboration avec la direction afin datteindre les objectifs financiers et de maintenir la satisfaction du client.





Effectuerla gestion des ressources humaines et des conflits potentiels; Sassurer que la nourriture est prpare selon les normes dhygine et salubrit du MAPAQ et Dexterra; Sassurer que les produits de nettoyages sont utiliss de faon scuritaire et efficiente; Entretenir des relations avec les employs et le client de faon professionnelle; Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles queles allergies et le vgtarisme dans llaboration des menus et dans la prparation; Effectuer linventaire mensuellement.

Additional Information Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion.

We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans status, Indigenous status, or any other legally protected factors.

Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.

Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant lgalit des chances et engag en faveur de la diversit et de linclusion.

Nous sommes heureux de considrer tous les candidats qualifis pour un emploi sans gard la race, la couleur, la religion, le sexe, lorientation sexuelle, lidentit de genre, lorigine nationale, lge, le handicap, le statut dancien combattant protg, le statut dAutochtone ou tout autre facteur lgalement protg.

Des amnagements lis au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion.

We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans status, Indigenous status, or any other legally protected factors.

Special needs accommodation is available at all stages of the application process upon request.

📌 Kitchen Sous Chef - Sous-chef de cuisine (Fly-in / Fly-out) (Sherbrooke)
🏢 Dexterra Services en régions éloignées
📍 Sherbrooke