VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL

Relevant du Chef, le Sous Chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l’atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.

CE QUE VOUS FEREZ

- Appuyer la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
- Participer aux opérations courantes de la cuisine en garantissant la qualité des produits préparés
- Planifier et coordonner les activités de la pâtisserie tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène
- Collaborer avec le Chef Exécutif pour développer et confectionner de nouvelles recettes, desserts saisonniers ou thématiques, ainsi que des présentations créatives
- Préparer divers produits de boulangerie et pâtisserie (biscuits, scones, mignardises, chocolats moulés, etc.) pour les restaurants, bars et événements spéciaux
- Réaliser des décorations soignées pour les desserts, en harmonisant couleurs, textures et saveurs
- Élaborer des sirops maison pour les bars en collaboration avec les équipes de mixologie
- Gérer efficacement les stocks, participer aux inventaires mensuels et contrôler les pertes de marchandises
- Encadrer,



former et superviser les stagiaires et les membres de l’équipe en transmettant les techniques et la passion de l’art pâtissier
- Prendre part activement au recrutement, à la formation, au soutien et à l’évaluation de l’équipe, en favorisant un environnement de travail mobilisateur

CE QUE VOUS AMÈNEREZ

- Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
- Minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire
- 1 an d'expérience en villégiature, en banquets ou traiteur
- Excellent sens du service à la clientèle
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

CE QUE NOUS OFFRONS

- Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays. Encore et encore!
- Un environnement de travail qui favorise la créativité et l’autonomie - contribuez à la croissance d’une entreprise qui s’emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
- Les squats vous aident à vous détendre? Accédez à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.

Postulez – On a hâte de vous connaître !

📌 Sous-Chef (Baie-Saint-Paul)
🏢 Germain Hôtels
📍 Baie-Saint-Paul