Description du poste Ce que l''tablissement vous offre: Avantages et taux rduits pour voyager dans les htels Accor mondialement (plus de 5700 htels)! Stationnement gratuit .
Accs gratuit au centre sportif et piscine intrieure.
Hbergement temporaire disponible ($).
Plan dassurances concurrentiel, majoritairement pay par lemployeur.
Fonds de pension avec cotisations de lemployeur.
Programme daide aux employs (PAE) offert gratuitement, incluant: Soutien en sant mentale Conseils juridiques et financiers Services en sant et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrire Appui pour les transitions de vie Nettoyage sec offert.
Repas gratuit la caftria (avantage imposable).
Lopportunit de dvelopper vos talents et de vous panouir au sein de votre tablissement et travers le monde La possibilit de vous engager activement dans divers comits et de contribuer la communaut travers des initiatives philanthropiques.
Intgrer une riche culture dentreprise: Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
Une reconnaissance rgulire des employs grce des vnements mensuels et annuels.
Un engagement fort envers lquit, la diversit et linclusion, avec des comits ddis.
Des initiatives sociales et environnementales pour faire une diffrence positive dans nos communauts.
Description du poste: Encadrement oprationnel: Superviser les oprations de la cuisine des banquets, assurer la prparation et l''excution des vnements selon les standards tablis par le Chef Excutif et veiller au respect des dlais et de la qualit.
Gestion du personnel: Participer la planification des horaires en fonction des besoins oprationnels et des budgets, promouvoir la formation continue et le dveloppement de l''quipe,
et favoriser une collaboration efficace avec les quipes des banquets et les autres dpartements.
Contrle de la qualit: Veiller au respect des recettes, des portions, des spcifications des ingrdients ainsi qu'' l''application rigoureuse des normes d''hygine, de salubrit et de scurit alimentaire.
Maintenance et hygine des lieux : S''assurer de la propret des aires de production, du bon fonctionnement des quipements et effectuer le suivi des besoins en entretien.
Planification et collaboration: Collaborer troitement avec les quipes des congrs et banquets afin d''assurer le bon droulement des vnements, tout en proposant des ides et des amliorations favorisant l''efficacit des oprations culinaires.
Qualifications Exprience et formation: Minimum de 5 ans d''exprience en cuisine, dont de l''exprience en supervision d''une quipe de cuisine.
Dtenir un diplme en cuisine (DEP ou quivalent).
Comptences culinaires avances: Excellente matrise des techniques culinaires et capacit grer efficacement une production de grand volume dans un contexte de banquets et d''vnements.
Leadership et formation: Reconnu comme un excellent formateur, capable de mobiliser, encadrer et dvelopper une quipe performante.
Communication et adaptabilit: Bon communicateur en franais ( l''oral et l''crit), capable de s''adapter rapidement aux changements oprationnels et de faire appliquer les dcisions de la direction.
Outils informatiques de base: Connaissance des logiciels Word et Excel pour la gestion quotidienne.
Informations supplmentaires Notre Engagement Diversit & Inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer, de recruter, et de promouvoir la diversit des talents.
Rejoignez-nous ds aujourd''hui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Chteau Montebello, o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.