- Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe
- Couper des carcasses, des flancs et des quartiers
- Préparer les différentes coupes de viande commandées par les clients
- Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande
- Envelopper et empaqueter des viandes préparées
- Désosser des viandes
- Peser les viandes pour la vente
- Couper la volaille en morceaux
- Fixer le prix de vente des viandes
- Nettoyer et préparer le poisson et les crustacés
- Vendre les viandes à la clientèle
- Couper le poisson en darnes et en filets
- Superviser d'autres bouchers, dépeceurs et poisonniers
- Hacher la viande
- Former les dépeceurs et dépeceuses
- Faire des saucisses de spécialité
- Trancher des viandes rôties
- Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage
- Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer
- Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
- Manipulation des aliments et sécurité alimentaire
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Expérience et spécialisation
- Expérience en utilisation de matériel et de machinerie
- Scie à ruban
- Découpeuse manuelle
- Hachoir électrique
- Appareils à mélanger et à cuire le salami
- Machine à saucisses
- Machine à découper
- Manutention d'aliments en vrac
Domaine de spécialisation
- Observation et enregistrement de température de surface
Renseignements supplémentaires
- Conditions de travail et capacités physiques
- Travail sous pression
- Délais serrés
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Assis, debout et marcher
- Debout pour une longue période
- Souci du détail
- Physiquement exigeant
- Manipuler des charges lourdes
- Coordination oeil-main
Qualités personnelles
- Précis
- Attitude axée sur le client
- Sens des responsabilités
- Relations interpersonnelles efficaces
- Excellente communication orale
- Flexibilité
- Esprit d'initiative
- Jugement
- Sens de l'organisation
- Fiable
- Esprit d'équipe
Autres avantages
- Stationnement gratuit disponible
- Apprentissage/formation payés par l'employeur
Lieu de travail: 63 rue Fraserville, Rivière-du-Loup G5R2B5
Rivière-du-Loup
Langues: Français
Expérience: 7 mois à moins d’un an
Formations: Aucun certificat, diplôme ou grade
Nombre de poste: 1
Publiée depuis le: 16 avril 2026
📌 Boucher/bouchère - commerce de détail (Quebec)
🏢 SADC de la MRC de Rivière-Du-Loup
📍 Quebec
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