Dirigez l’excellence culinaire au sein d’une institution de prestige

Faites le saut dans la cour des grands en rejoignant le Fairmont Le Manoir Richelieu , un établissement emblématique du groupe international Accor. Ce poste est une véritable vitrine pour votre talent : vous orchestrerez la gastronomie d’événements d’envergure (galas, congrès, mariages) dans un environnement de luxe. C’est l’occasion de perfectionner votre maîtrise des hauts volumes tout en ouvrant la porte à des possibilités de mobilité au sein d’un réseau hôtelier mondial.

Votre mission au cœur de l’action

- Planifier la mise en place en fonction de volumes importants et des besoins opérationnels, avec rigueur et constance.
- Assurer le respect strict des fiches techniques, des recettes et des standards de présentation Fairmont.
- Coordonner les opérations avec les équipes Banquets, Congrès, Réception et Service pour des événements impeccables.
- Agir comme leader inspirant : participer à la formation, au coaching et à l’encadrement des chefs de partie et cuisiniers de votre brigade.

Exigences





- Posséder une solide expérience en cuisine de banquets, d’hôtellerie ou de production à grand volume : le diplôme en cuisine n’est pas requis.
- Avoir de l’expérience dans la gestion simultanée de plusieurs événements ou de services à haut débit.
- Une expérience préalable dans un environnement hôtelier de luxe constitue un atout.
- Posséder une expérience de travail dans un milieu syndiqué (atout).

Vos privilèges – La reconnaissance à sa juste valeur

- Salaire : 72 100$ par année
- Carrière sans frontières : Rabais dans les hôtels Fairmont et Accor et possibilités de mutation à l’international.
- Installation VIP : Chambre individuelle à l’hôtel ou tarif préférentiel offert (100 $ à 150 $/mois) pour faciliter votre transition.
- Avantages complets : Assurances collectives complètes, régime de retraite avec participation de l’employeur, repas gratuits à la cafétéria et nettoyage des uniformes.

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📌 Sous-chef(fe) Banquet (La Malbaie)
🏢 Bilinguallink
📍 La Malbaie