Description du poste :

- Lire le menu pour estimer les besoins en aliments, selon les recettes
- Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et autres aliments
- Effectuer les diverses préparations des aliments
- Régler la température des fours, des grils, des friteuses et etc.
- Cuire de façon appropriée les divers aliments
- Confectionner des potages
- Préparer les mets froids et la pâtisserie de cuisine
- Élaborer et finir les sauces, potages et garnitures
- Monter les assiettes
- Surveiller le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
- Veiller à l’entretien de l’équipement et de l’outillage de la cuisine
- Nettoyer les ustensiles, les casseroles et les postes de travail
- Ranger les aliments dans les installations à température contrôlable
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène
- Préparer les déjeuners

Type d'emploi :

- Temps Plein
- Permanent

Salaire :

- À partir de 20,00$ par heure

📌 Cuisinier(ière) (Quebec City)
🏢 Seigneurie de salaberry
📍 Quebec City