Chef(fe) de cuisine – Café Corinne

Le Café Corinne est à la recherche d’un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se), organisé(e) et passionné(e) pour diriger nos opérations culinaires.

Il s’agit d’un poste de direction pratique, idéal pour un(e) professionnel(le) qui excelle autant dans la créativité que dans l’efficacité, et qui aime interagir directement avec la clientèle.

Responsabilités principales

- Innovation des menus : Créer et exécuter 1 à 2 plats du jour la plupart des jours de la semaine, en tenant compte de la saisonnalité, de l’inventaire et des objectifs budgétaires.
- Gestion de l’inventaire : Suivre, commander et organiser l’inventaire de la cuisine, avec un souci constant de contrôle des coûts et de réduction du gaspillage.
- Opérations quotidiennes : Superviser la préparation matinale afin d’assurer un service fluide et efficace.
- Service du midi : Diriger le service de style cafétéria, incluant l’interaction directe avec la clientèle, tout en assurant qualité, constance et rapidité.
- Maintenir les normes de salubrité alimentaire et assurer la propreté de la cuisine.
- Former et superviser le personnel de cuisine au besoin.
- Gérer les coûts alimentaires, les portions et l’efficacité opérationnelle.

Exigences

- Expérience solide en tant que chef(fe)



dans un environnement à haut volume.
- Excellente compréhension du coût des aliments, de la gestion d’inventaire et du contrôle des dépenses.
- Capacité démontrée à créer des menus attrayants, variés et adaptés à l’offre saisonnière.
- Compétences exemplaires en organisation, gestion du temps et priorisation.
- Certification en salubrité alimentaire (ou volonté de l’obtenir).
- Disponibilité pour des quarts de travail en matinée.
- Approche créative, pratique et orientée vers l’efficacité.
- Excellentes aptitudes en communication et en service à la clientèle.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique de style cafétéria.

Profil recherché Vous êtes débrouillard(e), créatif(ve) malgré les contraintes et motivé(e) par le défi de concevoir chaque jour des plats qui plaisent à notre clientèle, tout en respectant les réalités opérationnelles et budgétaires.

Vous savez que l’excellence en restauration est un équilibre entre art culinaire et gestion intelligente.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 25,00$ à 32,00$ par heure

Avantages

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef cuisinier(ère) (Quebec City)
🏢 Cafe Corinne
📍 Quebec City