Description de poste – Directeur(trice) de restaurant A&W;

Sommaire du poste

Le directeur ou la directrice de restaurant est responsable de l’ensemble des opérations du restaurant. Il ou elle assure la rentabilité de l’établissement, la gestion des ressources humaines, le respect des normes de la bannière A&W; ainsi que le développement des ventes. Ce poste exige un haut niveau d’autonomie, de leadership et de prise de décision, puisque le directeur est imputable des résultats opérationnels, financiers et humains de son restaurant.

Le titulaire du poste agit comme principal responsable de l’établissement et représente l’entreprise auprès du franchiseur, de la clientèle, des fournisseurs et de son équipe de gestion.

Principales responsabilités

Gestion des opérations

- Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant.
- Veiller au respect des standards d’exploitation de la bannière A&W.;
- Maintenir les normes de qualité, de service, de rapidité et de propreté.
- Assurer le respect des normes de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des politiques internes et des procédures de l’entreprise.
- Élaborer et mettre en œuvre des plans d’action visant l’amélioration continue des opérations.

Gestion financière

- GĂ©rer le budget du restaurant.
- Analyser les ventes, les coûts et les indicateurs de performance.
- Assurer la rentabilité du restaurant.
- Mettre en place des stratégies afin d’augmenter le chiffre d’affaires.
- Contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et d’exploitation.
- Avoir accès aux données financières du restaurant et prendre les décisions nécessaires à son développement.

Gestion des ressources humaines

- Planifier les besoins de main-d’œuvre.
- Effectuer le recrutement des employés.
- Réaliser les entrevues d’embauche.
- SĂ©lectionner les candidats.
- Accueillir et intégrer les nouveaux employés.
- Élaborer les plans de formation.
- Assurer la formation initiale et continue du personnel.
- Encadrer,



accompagner et évaluer les superviseurs, les gérants et les équipiers.
- Développer la relève en gestion.
- Favoriser un climat de travail positif.
- Mobiliser les équipes afin d’améliorer la performance et la rétention du personnel.
- Gérer les mesures disciplinaires lorsque nécessaire.

Gestion des horaires

- Préparer les horaires de travail.
- Assurer une couverture adéquate des opérations selon les périodes d’achalandage.
- Gérer les remplacements, les absences et les urgences opérationnelles.

Gestion des inventaires et des commandes

- Effectuer les commandes de nourriture, d’emballages, de produits d’entretien et de matériel.
- Superviser les inventaires.
- ContrĂ´ler les pertes.
- Veiller à la disponibilité constante des produits.

Expérience client

- Assurer un excellent service à la clientèle.
- RĂ©pondre aux plaintes, commentaires et demandes des clients.
- Mettre en place des mesures correctives lorsque nécessaire.
- Maintenir un environnement accueillant, propre et sécuritaire.

DĂ©veloppement du restaurant

- Développer des stratégies visant la croissance du restaurant.
- Identifier les opportunités d’amélioration.
- Participer au développement de nouveaux projets.
- Contribuer à l’atteinte des objectifs de ventes et de rentabilité.
- Participer au développement futur du restaurant, notamment dans la perspective d’une éventuelle expansion des heures d’ouverture.

Relations avec le franchiseur

- Maintenir des relations Ă©troites avec A&W; Canada.
- Participer aux réunions de gestion organisées par le franchiseur.
- Assurer le respect des exigences et des normes de la bannière.




- Effectuer les suivis demandés par le franchiseur.

Gestion administrative

- Produire les différents rapports de gestion.
- Assurer le suivi des indicateurs de performance.
- Veiller au respect des obligations administratives de l’entreprise.
- Collaborer avec la direction régionale.

Niveau d’autonomie Le directeur possède une autonomie décisionnelle importante. Il est responsable des décisions opérationnelles quotidiennes de son restaurant et agit dans le meilleur intérêt de l’entreprise sans devoir obtenir une autorisation préalable pour chacune de ses interventions. Il est imputable des résultats de son établissement.

Exigences

- Expérience significative en gestion de restaurant à haut volume.
- Leadership reconnu.
- Excellentes habiletés en gestion d’équipe.
- Capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.
- Excellentes compétences en communication.
- Bonne maîtrise de la gestion financière d’un restaurant.
- Connaissance des normes de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Capacité à prendre des décisions rapidement.
- Disponibilité variable selon les besoins opérationnels, incluant les soirs, les fins de semaine et les situations d’urgence.

Différence entre un superviseur et un directeur Contrairement au superviseur, dont le rôle consiste principalement à gérer les opérations pendant son quart de travail selon les directives établies, le directeur est responsable de l’ensemble des opérations du restaurant. Il prend les décisions stratégiques, gère les budgets, le recrutement, les ressources humaines, les ventes, les inventaires, les relations avec le franchiseur et le développement à long terme du restaurant. Il est imputable de la performance globale de son établissement et assume un niveau de responsabilité, d’autonomie et de leadership nettement supérieur.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Rémunération : 25,00$ à 35,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel

📌 Directeur(trice) (Sorel-Tracy)
🏢 QuillesGplus Mascouche
📍 Sorel-Tracy