Le Kabinet est un bar à cocktails et vins situé en plein cœur du Mile End à Montréal. La cuisine est centrée sur la fraîcheur et la qualité des produits, issus de relations privilégiées avec de petits maraîchers, pêcheurs et éleveurs locaux. Pensez poissons fumés et marinés, fruits de mer et caviars, transformations simples et originales de légumes, ainsi qu'une sélection de viandes provenant d'élevages responsables.

Avec une capacité intérieure de 50 places et une terrasse de 85 places, l'achalandage nécessite une équipe de cuisine passionnée et rigoureuse.

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine pour diriger notre brigade et porter la vision culinaire du Kabinet. C'est un rôle de leadership complet : création des menus, gestion des coûts, encadrement de l'équipe et excellence en service, le tout dans une cuisine compacte et efficace.

Responsabilités :

- Concevoir un nouveau menu deux à trois fois par année, avec des mises à jour saisonnières ponctuelles
- Gérer l'inventaire et le coût de revient des aliments de façon rigoureuse et responsable
- Assurer l'entretien et le bon fonctionnement des équipements de cuisine
- Prendre en charge l'embauche, la formation et l'encadrement disciplinaire de l'équipe de cuisine
- Maintenir les standards de propreté, d'hygiène et de qualité
- Travailler efficacement dans un espace compact, avec des méthodes organisées et optimisées
- Livrer des résultats créatifs d'excellence, fidèles à l'identité du Kabinet
- Collaborer étroitement avec la direction et l'équipe de service, avec flexibilité et ouverture

Profil recherché :

- Organisé(e), efficace et méticuleux(se) en matière de propreté
- Autonome et motivé(e), capable de mener la cuisine sans supervision constante
- Créatif(ve) et passionné(e) par le produit et le métier




- Travaillant(e) et posé(e), avec un grand sens des responsabilités
- Leadership rassembleur et communication claire

Exigences :

- Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle, dont au moins 2 ans comme sous-chef(fe) ou chef(fe)
- Expérience en gestion des coûts alimentaires et des inventaires
- Expérience en gestion d'équipe (embauche, formation, encadrement)
- Formation culinaire (un atout)

Ce que nous offrons :

- Prime de rendement liée à l'atteinte des objectifs de coût de revient des aliments
- Allocation cellulaire
- Allocation de transport
- Budget flexible pour d'autres avantages
- Horaire prévisible de cinq jours par semaine
- Prix réduite pour employés

C'est l'occasion de prendre les rênes d'une cuisine reconnue, au sein d'une équipe de passionnés. ++++++

English version

Kabinet is a cocktail and wine bar located in the heart of Mile End, Montreal. The kitchen focuses on freshness and high-quality ingredients sourced from close relationships with local farmers, purveyors, and producers. Think smoked and marinated fish, seafood and caviar, simple and creative vegetable preparations, and responsibly sourced meats.

With an indoor capacity of 50 seats and a terrace of 85, the volume requires a passionate and disciplined kitchen team.

We are looking for a Head Chef to lead our kitchen and carry Kabinet's culinary vision forward. This is a full leadership role: menu creation, cost management,



team development, and excellence in service, all within a compact, efficient kitchen.

Responsibilities:

- Create a new menu two to three times per year, with occasional seasonal dish updates
- Run cost-conscious, disciplined inventory management and food costing
- Maintain kitchen equipment and ensure it stays in good working order
- Lead hiring, training, and discipline for the kitchen team
- Uphold cleanliness, hygiene, and quality standards
- Work effectively in a compact facility with organized, efficient systems
- Deliver excellent creative results true to Kabinet's identity
- Collaborate closely with management and the front-of-house team, with flexibility and openness

Who you are:

- Organized, efficient, and meticulous about cleanliness
- Self-motivated and able to run the kitchen without constant oversight
- Creative and passionate about product and craft
- Hard-working, level-headed, and responsible
- A clear communicator and a leader people want to work for

Requirements:

- Minimum of 5 years of skilled kitchen experience, including at least 2 years as a Sous Chef or Head Chef
- Experience with food costing and inventory management
- Experience managing a team (hiring, training, coaching)
- Formal culinary training is an asset

What we offer:

- Performance bonus tied to food cost targets
- Phone allowance
- Transportation allowance
- Flexible budget for additional benefits
- A predictable five-day work week
- Staff discount

Job Types: Full-time, Permanent Pay: $55,000.00-$62,500.00 per year

Benefits

- Discounted or free food

Application question(s):
- Please list the best three restaurants that you have worked at and the position that you held.

Experience:
- Cooking: 3 years (required)

Work Location: In person

📌 Head Chef (Montreal)
🏢 Bar Datcha | Kabinet
📍 Montreal