Salvatoré L'ancienne-Lorette est à la recherche d'un Assistant Gérant dynamique et rigoureux pour joindre son équipe de direction. Sous la supervision du gérant, vous jouerez un rôle clé dans l'excellence opérationnelle de notre établissement et dans l'encadrement de nos talents en cuisine.
Vos Responsabilités
En tant qu'Assistant Gérant, vos fonctions seront centrées sur l'optimisation des opérations et la gestion humaine :
- Supervision de l’équipe en cuisine : Vous veillerez à ce que les cuisiniers respectent rigoureusement les normes de qualité et de sécurité alimentaire, tout en assurant une gestion saine du coût des aliments.
- Gestion des approvisionnements : Vous aurez la responsabilité complète de l'inventaire, de la commande des fournitures nécessaires à la production quotidienne, de la rotation des stocks et de la gestion des produits périmés.
- Communication et suivi administratif : Vous assurerez une communication constante avec la direction via les outils internes (Chat) et compléterez les fiches de suivi concernant le rendement du personnel et les opérations générales.
- Conformité et standards : Vous serez le garant du respect du guide de l’employé, incluant le port de l'uniforme réglementaire par l'ensemble de l'équipe.
- Résolution de problèmes opérationnels : Vous interviendrez rapidement pour gérer les imprévus durant le service (absences, retards, forte affluence lors de promotions) afin de garantir la satisfaction client.
- Gestion disciplinaire et formation : Vous participerez activement au développement des employés par des rencontres de rendement, des discussions correctives ou, si nécessaire, l'application de mesures disciplinaires.
Profil Recherché
- Leadership mobilisateur et excellentes capacités de communication.
- Grand sens de l'organisation et souci du détail.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre des problèmes de manière proactive.
- Expérience préalable en restauration ou en gestion d'équipe (atout majeur).
Conditions de travail
- Période de probation : L'embauche est conditionnelle à une période de probation de trois (3) mois.
- Évaluation : Une évaluation mensuelle sera effectuée pour valider l'acquisition des compétences nécessaires à la permanence du poste.
- Horaire : Person (à préciser selon les besoins du restaurant).