Résidence Ô St-François, une communauté de soins et de vie pour les personnes retraitées, est à la recherche d'un(e) sous-chef à la Salle à Manger polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe dévouée. HORAIRES DE TRAVAIL : Temps plein : 40 heures par semaine Repos les vendredis et les samedis SALAIRE : À déterminer selon l'expérience FONCTION : Relevant de la Chef alimentaire, la/le titulaire du poste travaille en étroite collaboration avec celle-ci et est responsable de planifier et de coordonner les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments. Relations de travail : Interne : Le titulaire du poste entretient des contacts avec l’ensemble du personnel de la cuisine et de la salle à manger et les résidents. Responsabilités : Collaborer au maintien de l’esprit d’équipe au sein de la cuisine ; Effectuer lapréparation et la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments ; Planifier les menus lors des absences de la chef alimentaire ; S’assurer del’utilisation optimale des denrées ; Respecter les normes de présentation des aliments établies ; Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité,
d’hygiène et de salubrité en vigueur ; Respecter lecode vestimentaire ; Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage ; Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés ; Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail ; Nettoyer lespostes de travail et les appareils de cuisine ; Participer àl’inventaire mensuel et transmettre les commandes aux fournisseurs ; Assurer la réception, au rangement et la vérification des marchandises ; Participer, au besoin, à l’organisation d’événements spéciaux en collaboration avec la direction et la chef alimentaire ; Débarrasser et nettoyer les tables ; Aider à dresser les tables, transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service au besoin ; Toutes autres tâches connexes. FORMATION : Diplôme d’études secondaires et DEP en cuisine d’établissement Formation MAPAQ – Hygiène et salubrité EXPÉRIENCE 3 à 5 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration à titre de Sous-chef cuisinier Gestionnaire d’équipe (un atout) PRÉ-REQUIS PHYSIQUES : Capacité à faire du travail physique, à soulever des charges de plus de 20 kilos. CONNAISSANCES ET APTITUDES : Bonne maîtrise du français oral; Minutieux etsouci du détail Esprit créatif; Soucieux de la propreté et du respect des normes d’hygiène; Souci du travail bien fait, fiabilité, ponctualité; Capacité d’adaptation, esprit d’équipe; Approche axée sur le service à la clientèle; Sens des responsabilités, autonomie, gestion des priorités, esprit entrepreneurial. Prenez note que nous communiquerons uniquement avec les personnes retenues pour une entrevue.