Effectuer le suivi, la vrification et ltalonnage des instruments de mesure.
Raliser diffrents tests : SWAB ATP / luminothrapie Microbiologie chantillons de fromage (produit fini ou non) Envoyer les chantillons aux laboratoires externes et compiler les rsultats.
Assurer la conformit des registres et communiquer toute modification.
Effectuer des exercices complets de traabilit.
Mettre en place, rviser et mettre jour la politique qualit.
Rdiger des rapports de non conformit, des procdures, des instructions de travail et des plans daction.
Participer activement lamlioration continue des processus et de la qualit des produits.
Former et sensibiliser les employs aux bonnes pratiques de salubrit et de qualit.
Participer lobtention, au suivi et au maintien de la certification HACCP.
Vrifier la qualit des intrants et assurer le suivi des lavages (sanitation)
et des procdures de salubrit.
Sassurer du respect constant des mesures dhygine et des normes tablies.
Avantages Rle essentiel dans la qualit des produits Dveloppement professionnel dans un environnement spcialis.
Stabilit et conditions avantageuses.
Exigences du poste DEC en transformation des aliments, en laboratoire ou en dittique.
Exprience en transformation laitire (atout).
Souci du dtail, minutie et rigueur.
Bon sens de lurgence et capacit grer les priorits.
Sens de lobservation et curiosit.
Leadership positif et capacit influencer les bonnes pratiques.
Excellente capacit dapprentissage.
Connaissance de la suite Microsoft Office.
Connaissance des procds de transformation alimentaire (fromages).