Commis cuisine - Casse-croûte Food Truck

Avec ROQUETTE, le casse-croûte supersonique de Chez Rioux & Pettigrew, nous formons un équipage prêt à faire vibrer l’Île d’Orléans tout l’été.

Notre mission : servir une galaxie salée assumée, des carburants liquides réconfortants et des douceurs cométaires dans une ambiance festive, rapide et conviviale.

Au cœur du presbytère de Saint-Laurent-de-l'Ile-d'Orléans, notre casse-croûte/vaisseau/foodtruck opère pendant la saison estivale.

Informations générales

Lieu : Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans (Espace FX Lachance – Presbytère / Boutique)

Supérieur immédiat : Responsable cuisine et chef foodtruck

Statut : Temps plein ou temps partiel – Saison estivale

7 jours sur 7

À partir du 19 juin 2026

Horaire d’opération :

11 h 30 à 20 h 00*

*Ou plus tôt après la Fête du Travail

Salaire : Salaire horaire + pourboires

Sommaire du poste

Le ou la commis de cuisine travaille au cœur du foodtruck, en collaboration directe avec le chef. Il ou elle participe aux fritures, aux cuissons à la plaque, au dressage et à la remise des plats aux clients, selon les commandes reçues par la boutique:

Le poste demande efficacité, coordination et bonne humeur, même en période achalandée.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

1. Production et service culinaire (80%)





- - Effectuer les fritures (frites, croquettes, etc.)
- Assurer la cuisson à la plaque (burgers, garnitures, etc.)
- Participer à la mise en place quotidienne
- Dresser les plats selon les standards Roquette
- Coordonner et vérifier les commandes reçues
- Remettre les plats aux clients avec efficacité et courtoisie

2. Hygiène et organisation (15%)

- - Maintenir la propreté du poste et des équipements
- Appliquer les normes MAPAQ
- Participer à l’ouverture et à la fermeture

3. Esprit Roquette (5%)

- Collaborer dans une ambiance dynamique

Offrir une expérience client chaleureuse

Respecter les standards et valeurs du projet

Profil recherché

- Rapidité d'exécution et efficacité

- Bonne gestion du stress

- Esprit d’équipe

- Énergie positive

Qualifications

- DEP en cuisine terminé ou en cours - ou expérience équivalente)

- Posséder 0-2 ans d'expérience en cuisine
- - Bonne connaissance du domaine culinaire et des allergies alimentaires
- Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation

Connaissance et applications des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

PERMIS DE CONDUIRE OU LIFTS

📌 Commis cuisine casse-croûte (Quebec City)
🏢 Chez Rioux u0026 Pettigrew
📍 Quebec City