- Collabore à l'élaboration des menus et des recettes;
- Voit à la préparation, à l'assaisonnement, à la cuisson et au calcul des portions des aliments;
- S’assure de l'utilisation optimale des denrées;
- Reçoit, vérifie et range la marchandise;
- Entretient son équipement et son espace de travail;
- Participe au nettoyage de la cuisine;
- S’assure que les appareils électroménagers sont utilisés adéquatement et voit à ce qu’ils soient entretenus, au besoin;
- Connaît et applique les normes en matière de salubrité et de stérilisation;
- Applique les recommandations des inspecteurs et des formateurs en matière de salubrité des aliments;
- Responsable de la gestion du personnel de la cuisine;
Ce profil de poste n'est pas limitatif et chacun peut s'attendre à accomplir différentes tâches connexes en vue d'atteindre les objectifs fixés par l'entreprise.
- DEP en alimentation ou expérience équivalente
- 3 à 5 ans d'expérience comme cuisinier (ère)
- Autonomie
- Initiative
- Travail d'équipe
- Résistance au stress
- Attestation MAPAQ (atout)