Un Coteaux du Layon millésime 2018 aux conditions météo inégalées jusqu'au dernier jour des vendanges : des baies gorgées de soleil, parfaitement mures, très riches en sucre, une botrytisation providentielle, entre chaleur et brume matinale. Après un pressurage très doux et une fermentation lente de 3 à 4 mois, cette cuvée s’est affinée 12 mois en cuve pour garder la minéralité du terroir et l’authenticité des raisins.
📌 CUVÉE DES ANGES (Saint-Lambert)
🏢 Domaine Sauveroy
📍 Saint-Lambert
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