Le directeur de la cuisine assure la gestion de l'ensemble des activités dans notre établissement de restauration Le Directeur de la cuisine devra: Mise en place des différents services offerts et mettre sur pied leurs mode de fonctionnement Surperviser, organiser et contrôler la production de l'équipe en s'assurant du maintien de la qualité établie par l'entreprise Mise en place du service à la clientèle selon les standards établies Élaborations des différents menu selon les standards Donner suites aux plaintes et aux demandes des clients Contrôle de qualités des différents mets qui sont servies Gestion des achats et de l'inventaire des stocks auprès des différents fournisseurs Contrôle des coûts (food cost) selon les standards établies par l'entreprise Planification des horraires du personnel en place Embaucher le personnel et veiller à leur formation Veille au respect des normes en matière d'hygiène et salubrité dans l'établissement Veille au respect des normes en matière de santé et sécurité au travail

📌 Directeur de la cuisine (Mont-Blanc)
🏢 JAD Immigration au Canada
📍 Mont-Blanc