Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Responsabilités principales

Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service

Superviser et gérer sa station (ex. : grill, garde-manger, pâtisserie, etc.)

Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant

Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance

Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)

Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe

Former et encadrer les commis de cuisine

Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes

S’assurer du bon déroulement du service sous pression

Profil recherché





Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente

Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine (dont expérience en tant que chef de partie un atout)

Bonne connaissance des techniques culinaires

Capacité à travailler efficacement sous pression

Esprit d’équipe et excellente communication

Sens de l’organisation et souci du détail

Passion pour la gastronomie et le travail bien fait

Avantages

Régime d’assurances collectives avec télémédecine

REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices)

50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités

Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir)

Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés

Événements de reconnaissance pour les employés

Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel)

Nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef de partie Restaurant Benjamin (Quebec City)
🏢 Gray Collection
📍 Quebec City