Description de loffre demploi Lieu de travail: 1050 Rue De La Gauchetire O, Montral, QC H3B 4C9 Catgorie d''emploi: Non syndiqu Acquis en 2018 par Tidan, cet htel est situ au cur de la mtropole de Montral.

Le Marriott Chteau Champlain est 1 minute de marche du mtro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell.

Cet htel emblmatique de Montral a t compltement rnov en 2021, avec 36 tages, 614 chambres, 13 suites, 25 salles de runion et peut accueillir jusqu'' 1000 clients.

Si vous cherchez un environnement de travail styl et moderne, joignez-vous l''quipe inspirante de l''un des plus grands htels du centre-ville de Montral.

Relevant du chef excutif, le ou la sous-chef.fe de cuisine est responsable dassister le chef de cuisine dans la gestion des oprations culinaires du Lloyd, des banquets ainsi que de la magnifique Terrasse Bel

Vu.

Vous coordonnerez les activits culinaires quotidiennes des personnels syndiqus de la cuisine, aiderez dvelopper de nouvelles recettes et veillerez au respect des normes de qualit et d''hygine.

Ce que nous recherchons: Connaissance du milieu syndical est un atout prcieux.

Crativit et passion pour l''laboration de menus.

Une capacit travailler sous pression tout en maintenant une ambiance positive en cuisine.

Responsabilits Assister le chef de cuisine dans la coordination des activits quotidiennes de la cuisine et des banquets selon les besoins oprationnels.

Participer la planification et la prparation des repas.

Superviser et encadrer le personnel de cuisine.





Maintenir les normes de qualit et d''hygine alimentaire.

Contribuer au dveloppement de nouvelles recettes et la cration de menus attrayants.

Grer les stocks et l''inventaire des ingrdients.

Former et motiver l''quipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance,notamment les nouvelles techniques culinaires et les nouveaux quipements.

Assurer la propret de la cuisine et le respect des rglementations en matire de scurit alimentaire.

Collaborer avec le chef de cuisine pour optimiser l''efficacit et la productivit de la cuisine.

Assumer les responsabilits du chef de cuisine en son absence.

Annes dexprience requises: 5 ans dexprience de travail en qualit de Chef de cuisine ou Sous-Chef dans des restaurants.

Pourquoi nous rejoindre ? Environnement de travail stimulant au sein d''une quipe ddie l''innovation culinaire.

Opportunits de dveloppement et de croissance professionnelle dans un cadre prestigieux.

Ambiance chaleureuse et team-oriented o chaque membre de l''quipe est valoris.

Plan d''assurance collective & programme d''aide aux employs Participation de lemployeur au rgime de retraite Repas fourni la caftria pour les employs Tarifs rduits pour les htels Tidan et Marriott Programme de rfrencement 3 semaines de vacances 7 jours de maladie par an Langues Franais parl et crit - lev Anglais parl et crit - Moyen Exprience5 10 ans

Comptences Capacit travailler sous pression Capacit travailler en quipe

📌 Sous-chef exécutif (Montreal)
🏢 Societe en commandite chateau champlain
📍 Montreal