Description du poste Comment vous ferez la diffrence: En tant que Sous- Chef Excutif vous serez responsable de la gestion des oprations de restauration, de la planification et de la supervision, et de la coordination des employs pour la prparation et le service des repas, ainsi que les services traiteurs, sans compter toutes demande spciale ou vnement pour le client, et ce tout en assurant la production de notre service de restauration.

Vous serez galement responsable de tous les aspects lis la gestion du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, l''laboration des menus, la cration des recettes, l''assurance de la qualit des aliments et toutes les autres tches connexes.

Vous grerez le cot des aliments et de la main-d''uvre ainsi que les procdures et la planification des normes de sant et de scurit.

Gestion des oprations alimentaires et de conciergerie Planifier, effectuer et assurer le suivi des commandes de produits alimentaires, de conciergerie et de fournitures diverses.

Assurer la gestion et le contrle des inventaires.

Veiller la rotation adquate des produits et au respect des normes de qualit et de salubrit.

Superviser la production des repas, notamment les services du dner et du souper. laborer les menus mensuels et le menu du mois en fonction des besoins oprationnels et des exigences contractuelles.

Gestion des ressources humaines Superviser et encadrer les employs des dpartements de la cuisine et de la conciergerie.

Prparer et grer les horaires de travail des employs.

Participer au recrutement et la recherche de personnel lorsque requis.

Coordonner le transport des employs lors des entres et sorties de site.

Assurer la gestion des billets davion et des dplacements du personnel.

Gestion administrative et conformit Complter et maintenir jour les documents et systmes requis, notamment IMS et Net Menu.

Produire et mettre jour le fichier des hommes-jours.

Effectuer les suivis administratifs ncessaires au bon fonctionnement des oprations.

Gestion des installations Assurer le suivi des bris,



des rparations et de lentretien gnral de la rsidence.

Superviser les activits dentretien mnager et veiller la propret des installations.

Coordonner les interventions ncessaires afin de maintenir un environnement scuritaire et fonctionnel.

Relations avec le client et coordination des services Reprsenter Sodexo auprs du client lors des runions avec Hydro-Qubec et pendant les visites sur site.

Assurer une communication efficace avec les diffrents intervenants afin de rpondre aux besoins oprationnels.

Grer les commandes destines aux diffrents sites externes et coordonner leur distribution.

Qualifications Ce dont vous aurez besoin pour russir: Diplme professionnel en cuisine d''tablissement et une exprience dau moins 5 ans dans un camp FIFO haut volume Le certificat de qualification de Chef (Sceau Rouge) est un atout,la certification de la MAPAQ et du SIMDUT sont requises pour ce poste.

La crativit dans la prparation des menus, l''exprience de la restauration et des banquets sont des conditions pralables Une enqute des antcdents judiciaires sera exige Comptences videntes en communication crite et orale (franais et anglais).

Exprience avre dans la gestion des employs.

Bonne connaissance de l''informatique (FMS, Excel, Word, Outlook) Gestion des commandes et des stocks Gestion des horaires de travail Planification des menus, crativit et respect des normes Formation des employs Informations supplmentaires Ce qui rend Sodexo diffrent: Travailler chez Sodexo est plus qu''un emploi ; c''est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact.





Vous appartenez une entreprise qui vous permet d''agir avec intention et de grandir votre manire.

De plus, nous offrons: Un environement de travail adaptable Rmunration comptitive et excellents avantages sociaux Programmes de formation et de dveloppement Innombrables opportunits de croissance Responsabilit corporatif et durabilit Un employeur prim pour la durabilit, la diversit et l''inclusion, la responsabilit sociale des entreprises, et bien plus encore.

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Ici Et plus encore! Sodexo s''engage en faveur de l''quit en matire d''emploi et de la diversit.

Nous ne faisons pas de discrimination l''encontre de tout employ ou candidat l''emploi en raison de l''origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l''ge, du handicap, du sexe, de la prfrence sexuelle, de l''identit sexuelle ou de genre, du statut d''ancien combattant ou de toute autre catgorie protge au niveau fdral, provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap.

Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant tous les aspects du processus de slection.

Sodexo s''engage fournir un environnement de travail sr et sain pour nos employs, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invits et membres du public avec lesquels nous interagissons rgulirement.

Nous exigeons que tous les nouveaux employs dans les hpitaux, les tablissements de soins de longue dure et les maisons de retraite soient compltement vaccins contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employ soit compltement vaccin en fonction du lieu et du primtre de son emploi.

Merci de votre intrt pour Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats sous considration seront contacts.

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