Rsum du poste Cuisson quotidienne, aide lembauche de personnel pour la haute saison, la planification, l''organisation, la direction et au contrle de toutes les activits en cuisine, en accord avec la propritaire.

Recrutement du personnel, formation, rpartition du travail, laboration des horaires, valuation des performances, gestion des conflits, en accord avec la propritaire.

Aider contrler les cots d''exploitation, rduire les cots et maintenir les stocks (gestion des inventaires, des fournitures, ngociations avec les fournisseurs, etc.) Travailler en coordination avec la propritaire et participer aux runions du personnel et de la direction EXPLOITATION DE LA PTISSERIE Aider crer un menu de ptisseries de classe mondiale qui volue en fonction des prfrences de nos clients au fil des saisons.

Aider confectionner des ptisseries d''une qualit exceptionnelle.

Superviser la gestion des stocks et toutes les commandes d''ingrdients, de fournitures de cuisine/nettoyage et de fournitures pour la boutique.





Superviser toutes les activits de la cuisine (propret des quipements, hygine, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualit et de fracheur des aliments, etc.).

Effectuer une inspection quotidienne des zones de travail et veiller l''application des normes d''hygine, de salubrit, de sant et de scurit.

Exigences et conditions Exprience dans une ptisserie artisanale classique Expertise en hygine et salubrit, en scurit alimentaire et environnement de travail propre (prfrence pour les candidats titulaires d''une certification HACCP ou similaire) Solides comptences en leadership et en gestion Excellentes comptences organisationnelles Atouts: Diplme suprieur ou DEP en ptisserie Matrise du franais et de l''anglais l''oral Exprience dans la formation de personnel de cuisine lorsque ncessaire Date d''affichage: 15 septembre 2025 Date limite pour postuler: Aucune date limite

📌 Chef.fe pâtissier.ière exécutif.ve (Île du Havre aux Maisons)
🏢 Pâtisserie Hélène des Îles
📍 Île du Havre aux Maisons