Overview

Nous venons d’ouvrir et sommes à la recherche de cuisiniers motivés. Nakagin est un restaurant style Izakaya, avec une bonne variété de plats à partager. Nous sommes à la recherche d’un cuisinier de ligne pour nos services du soir et du midi.

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We recently opened and are looking for motivated cooks. Nakagin is an Izakaya-style restaurant with a great variety of shareable dishes. We are currently looking for a line cook for our evening service.

Duties

- Effectuer la mise en place du poste avec tous les ingrédients et équipements nécessaires

- Préparer les aliments pour le service (ex. : couper les légumes, préparer les viandes, réaliser les sauces)

- Cuisiner les plats du menu en collaboration avec l’équipe

- Suivre les directives du chef exécutif et lui faire rapport au besoin

- Maintenir son poste propre et organisé en tout temps

- Gérer adéquatement les stocks et l’inventaire

- S’assurer que les plats sont servis simultanément, dans des délais appropriés et selon les standards de qualité

- Respecter les normes d’hygiène et de salubrité ainsi que les règles de sécurité

- Maintenir une attitude positive et professionnelle avec l’équipe et la clientèle

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- Set up the station with all necessary ingredients and equipment

- Prepare food for service (e.g., chop vegetables, prepare meats, make sauces)





- Cook menu items in collaboration with the team

- Follow the executive chef’s instructions and report to them when needed

- Keep the workstation clean and organized at all times

- Properly manage stock and inventory

- Ensure dishes are served simultaneously, within appropriate timeframes, and according to quality standards

- Follow hygiene and sanitation standards as well as safety regulations

- Maintain a positive and professional attitude with the team and customers

Requirements

- Connaissance de base des différentes méthodes de cuisson, de manipulation et de préparation des aliments, des ingrédients, de l’équipement.

- Connaissance des produits japonais (un atout)

- Compétences en maniement de couteaux (un atout)

- Rapidité et précision dans l’exécution des tâches

- Expérience préalable dans un restaurant japonais (un atout)

- Connaissance des techniques culinaires (un atout)

- Bon sens de l’organisation

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- Basic knowledge of different cooking methods, food handling and preparation, ingredients, and equipment

- Knowledge of Japanese products (an asset)

- Knife-handling skills (an asset)

- Speed and precision in task execution

- Previous experience in a Japanese restaurant (an asset)

- Knowledge of culinary techniques (an asset)

- Strong organizational skills

Pay: From $18.00 per hour

Advantages:

- Discounted or free food
- Store discount

Work Location: In person

📌 Line Cook (Montreal)
🏢 Nakagin neotokyo
📍 Montreal