SOUS-CHEF – HÔTEL EN GASPÉSIE – MANDAT TEMPORAIRE AVEC POSSIBILITÉ D'EMBAUCHE

Un hôtel reconnu situé en Gaspésie est actuellement à la recherche d’un sous-chef afin de se joindre à l’équipe de cuisine de son pub.

Nous recherchons un candidat passionné, organisé et mobilisateur, capable de soutenir le chef dans les opérations quotidiennes tout en assurant la qualité des repas et le bon fonctionnement de la brigade. Le mandat débute sur une base temporaire, avec une réelle possibilité d'embauche permanente après une période d'évaluation.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

- Mandat temporaire avec possibilité d'embauche permanente
- Salaire : 32 $ / heure
- Entrée en poste : dès que possible
- Temps plein
- Horaire variable selon les besoins opérationnels
- Travail de jour, de soir et de fin de semaine
- Repas fournis durant les quarts de travail
- Possibilité d'hébergement à discuter
- Stationnement gratuit
- Milieu de travail dynamique au sein d'un hôtel reconnu
- Excellente opportunité d'évoluer vers un poste permanent

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant du chef de cuisine, le sous-chef participe activement à la gestion des opérations culinaires et assure la supervision de la brigade en son absence. Il contribue à maintenir des standards élevés de qualité, de productivité et de service, tout en participant au développement des opérations de restauration.

TÂCHES PRINCIPALES

- Assister le chef dans la planification, l'organisation et la supervision des opérations de cuisine




- Participer activement à la préparation et à la cuisson des repas
- Superviser l'équipe de cuisine durant les services et en l'absence du chef
- Assurer la constance de la qualité et la présentation des plats
- Contrôler le respect des recettes, des standards et des procédures établies
- Participer à la gestion des commandes, des inventaires et des approvisionnements
- Assurer une saine rotation des produits et limiter les pertes
- Faire respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Effectuer des inspections quotidiennes des aires de travail et des équipements
- Participer à la formation, à l'encadrement et à la mobilisation des employés
- Contribuer à la préparation des horaires de travail et à la répartition des tâches li>
- Collaborer à la gestion des coûts alimentaires et au contrôle des ressources matérielles
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle afin d'assurer une excellente expérience client
- Participer aux opérations liées aux événements et aux banquets
- Effectuer toute autre tâche connexe reliée au poste

PROFIL RECHERCHÉ

- DEP en cuisine ou formation équivalente
- Minimum de 3 à 5 années d'expérience en restauration




- Expérience comme sous-chef ou dans un rôle de supervision (atout key)
- Expérience en restauration à fort volume et en banquets
- Leadership mobilisateur et capacité à encadrer une équipe
- Excellente organisation et bonne gestion des priorités
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Orientation client et souci constant de la qualité
- Excellentes habiletés en communication et en travail d'équipe
- Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire (atout)
- Connaissance des principes de santé et sécurité au travail

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.

Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.

L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.

Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.

Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

Contract Info / Information sur le contrat

- Job ID / No. du Poste:
- Open Positions / Postes Ouverts: 1

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef – Hotel Pub Gaspésie (Matane)
🏢 Fuze HR Solutions
📍 Matane